鶏むね肉とらっきょうのおかか炒め

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、一口大に切る。らっきょうは十字に切る。

2. 2

   鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあて、そぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。片栗粉を全体にまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べ入れて色が変わるまで弱めの中火で両面焼く。ピーマン、らっきょうを加えて油が馴染むまで炒める。

4. 4

   ☆を加えて全体に調味料をからめながら炒め、かつお節を加えて全体にまぶす。