きゅうりのピリ辛みそ炒め

手順

1. 1

   きゅうりは両端を少し切り落とし、長さを半分に切って縦半分に切る。種とわたを取り除き、横7mm幅に切る。ボウルにきゅうり、塩(分量外:小さじ1/3)を入れて揉み、10分程おき、水で洗って水気を切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(みそだれ)。

3. 3

   フライパンにごま油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら唐辛子、鶏ひき肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   きゅうりを加えて油が馴染むまで炒め、みそだれを加えて炒め合わせる。