ホッとする味わい！
ひじきとピーマンの煮物

手順

1. 1

   ボウルにひじき、たっぷりの水(分量外:適量)を入れて袋の表示時間通りおいて戻し、水気を切る。

2. 2

   にんじんは細切りにする。ピーマンは縦半分に切って、種とわたを取り除き、縦に細切りにする。

3. 3

   油揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、短い辺を半分に切って縦1cm幅に切る。

4. 4

   鍋にサラダ油を入れて熱し、ひじき、にんじん、ピーマン、油揚げを入れて全体に油がまわるまで中火でさっと炒める。

5. 5

   ☆、水を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で3分煮る。時々混ぜながら煮汁が少なくなるまで中火で7分煮る。