アジのスティックフライ

手順

1. 1

   アジは水気をふきとり、縦3等分に切る。塩こしょうをふる。

   ポイント

   骨がある場合はピンセットなどを使って取り除きましょう。

2. 2

   ボウルに★を入れて混ぜる(ごまとんかつソース)。

3. 3

   バットに☆を入れて混ぜる(バッター液)。別のバットにパン粉、青のりを入れて混ぜる(青のりパン粉)。1のアジをバッター液、青のりパン粉の順にくぐらせて衣をつける。

4. 4

   鍋に底から2cm程の高さまでサラダ油を入れて180℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで3〜4分程揚げる。

5. 5

   器に盛り、ごまとんかつソースを添える。