アジのバジルチーズフライ

手順

1. 1

   アジはキッチンペーパーで水気をふきとる。食べやすい大きさに切って塩こしょうをふる。

   ポイント

   小骨がある場合はピンセットなどで取り除きましょう。

2. 2

   バットに☆を入れて混ぜる(バッター液)。別のバットに★を入れて混ぜる(衣)。

3. 3

   アジをバッター液、衣の順にまぶす。

4. 4

   フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱する。3のアジを入れて2分ほど揚げ、上下を返してこんがりときつね色になるまで2〜3分揚げる。

5. 5

   器に盛り、レモンを添える。