デリッシュキッチン

青魚なのに食べやすく大変身♪
さわらと豆腐の揚げ団子

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調理時間

20

費用目安

400前後

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豆腐入りでふわふわ食感がたまらない☆ ついつい手が止まらない♪ お酒のお供にも◎

  • カロリー

    303kcal

  • 炭水化物

    6.7g

  • 脂質

    19.7g

  • たんぱく質

    20.6g

  • 糖質

    6.1g

  • 塩分

    2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    バットにさわらを入れて酒(大さじ1 :分量外)をふり、10分おく。水気をしっかりふき取る。

  2. 2

    豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて600Wのレンジで2分加熱し、水気を切り粗熱をとる。

  3. 3

    細ねぎは小口切りにする。紅しょうがは細かく刻む。

  4. 4

    さわらは皮目を下にして、骨を取り除きながらスプーンで身をそぎ取る。

  5. 5

    ボウルにさわら、豆腐、細ねぎ、紅しょうがを入れて混ぜ、☆を加えて粘り気が出るまで混ぜる。

  6. 6

    フライパンに1cm程サラダ油を入れて熱し、食べやすい大きさにした5を入れて、中火で両面に焼き色がつくまで3分程揚げ焼きする。

    ポイント

    ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

注意事項

揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。

①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。

②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。

③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。

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