まろやかな味わい♪
絹さやとベーコンのミルクバタースープ

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。絹さやは筋を取る。

2. 2

   ベーコンは5mm幅に切る。

3. 3

   鍋にバターを入れて熱し、ベーコン、玉ねぎを入れて焦がさないように弱火で3分程炒める。

4. 4

   玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。塩、水を加えて中火で煮立たせ、ふたをして弱火で7〜8分程煮る。

5. 5

   絹さや、牛乳を加えてとろみがつくまで弱火で混ぜながらあたためる。

6. 6

   器に盛り、こしょうをふる。