喉が潤う夏スープ！
オクラとじゃがいものポタージュ

手順

1. 1

   オクラは塩(分量外:少々)をまぶしてまな板にこすりつけて洗い、へたを切り落として1cm幅に切る。

2. 2

   じゃがいもは半分に切って薄切りにし、水にさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。

4. 4

   オクラ、玉ねぎを加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

5. 5

   バター、コンソメを加えてバターが溶けるまで混ぜ合わせ、粗熱をとる。ミキサーに入れ、牛乳を加えてなめらかになるまで撹拌し、塩で味をととのえる。ボウルに入れ、冷蔵庫で冷やす。

   ポイント

   お好みで切ったオクラをトッピングし、オリーブオイルをたらしてお召し上がりください♪