玉ねぎとオクラの味噌汁

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。オクラはへたを切り落とす。塩(分量外:小さじ1/4)をふり、まな板の上で転がし、水で洗って水気を切る。ガクを取り除き、1cm幅に切る。

2. 2

   鍋に水、和風顆粒だしを入れて中火で熱し、煮立たせる。玉ねぎを加えてふたをし、しんなりとするまで弱火で3分ほど煮る。オクラを加えてさらに1分ほど煮る。みそを溶き入れてひと煮させる。