くるみだれで五平餅

手順

1. 1

   ボウルにごはんを入れて、すりこぎなどでごはんの粒が少し残る程度までつぶし、4等分にする。

2. 2

   すり鉢にくるみ、白いりごまを入れてすりつぶし、砂糖、しょうゆ、みそを加えて混ぜる(くるみだれ)。

3. 3

   手に水(分量外:適量)をつけ、1のごはんを小判形にととのえ、割り箸を刺す。同様に計4本作る。

   ポイント

   割り箸は少し短めにカットしておきましょう！

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を並べ入れ、両面に焼き色がつくまで上下を返しながら中火で5分程焼く。

5. 5

   4を器に盛り、くるみだれを等分にぬる。