ごはんがすすむ！
大葉と鶏むね肉の中華炒め
大葉とオイスターソースを使うことで、コクのある風味豊かな一品に仕上げました！下味をしっかりとつけ、鶏むね肉もしっとりとした食感に♪コーンの甘みが良いアクセントになっています。今晩のおかずにいかがでしょうか？
- 調理時間 約20分
カロリー
237kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
作り方
1.
ピーマンは縦2等分に切って種とへたを取り除き、斜め2等分に切る。大葉は軸を切り落とし、手で一口大にちぎる。
2.
鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして一口大に切る(そぎ切り)。ボウルに入れ、酒、塩を加えてもみこみ、5分おいて片栗粉を加えて混ぜる。
3.
フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、2の鶏肉を入れて肉に火が通るまで上下を返しながら焼く。
ポイント
弱めの火で加熱することで肉がパサパサになりにくく、しっとりした仕上がりになります。
4.
ピーマンを加えて油がなじむまで炒める。★を加えて炒め合わせ、大葉を加えてさっと混ぜる。
レビュー
(1件)
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- chi-ko大葉が爽やかで美味しかったです！ ピーマンをたくさん消費できるので、安売りでたくさん買った時などに役立ちそうなレシピでした。