トマトゼリー

手順

1. 1

   トマトはへたをくり抜き、反対側の部分に浅く十字に切り込みを入れる。

2. 2

   鍋に湯をわかし、おたまにトマトをのせて湯に20秒程つけ、切れ目から皮がめくれてきたら取り出す。冷水につけて皮をむき、横半分に切って種を取り除き、1cm角に切る。

3. 3

   2の鍋の水気をふきとり、トマト、砂糖、オレンジジュースを入れて中火で熱し、トマトを粗めにつぶしながら混ぜる。沸騰直前で火をとめ、粉ゼラチンをふり入れて溶けるまで混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。粗熱をとる。

4. 4

   容器に等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。