ブロッコリーと厚揚げの梅おかか炒め

手順

1. 1

   厚揚げは一口大に切る。

2. 2

   ブロッコリーは小房に切り分ける。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。梅干しは種を取り除き、なめらかになるまで包丁で叩く。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、厚揚げを入れて焼き色がつくまで中火で転がしながら焼く。

4. 4

   ブロッコリー、しめじ、水を加えてふたをして2分ほど蒸し焼きにする。ふたをとって炒め合わせ、梅干し、☆を加えて全体がなじむまで炒める。