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シンプルだけどくせになる!

ひき肉とじゃがいものペッパーライス

じゃがいも好きにはたまらない!じゃがいもをたっぷり味わえる一品のご紹介です。カリッと揚げたじゃがいもと豚ひき肉を卵に絡め、黒こしょうがピリッと効いたペッパーライスとお召し上がりください♪仕上げのしょうゆが香ばしく、食欲をそそります!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    905kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • サラダ油適量
  • ☆調味料
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • しょうゆ小さじ1
  • ★ペッパーライス
  • ごはんお茶碗2杯(300g)
  • 有塩バター10g
  • 黒こしょう少々
  • ○目玉焼き
  • 2個
  • サラダ油(目玉焼き用)大さじ1/2

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは1cm角に切り、水にさらして水気をしっかりと切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を底が隠れる程度に入れて中火で熱し、じゃがいもを入れて全体がこんがりするまで7〜8分程揚げ焼きにして取り出す。

  3. 3.

    フライパンの油を取り除き、豚ひき肉、玉ねぎを入れて肉に火が通り、玉ねぎが透き通るまで弱めの中火で4〜5分程炒める。☆を加えてさっと炒め合わせ、2のじゃがいもを戻し入れて全体が馴染むまで炒める。

  4. 4.

    ボウルに★を入れ、バターが溶けるまで混ぜる(ペッパーライス)。

    TIPS

    ごはんは温かいものを使ってください。

  5. 5.

    別のフライパンにサラダ油(目玉焼き用)を入れて熱し、卵を割り入れて黄身が好みの硬さになるまで中火で焼く(目玉焼き)。

  6. 6.

    器にペッパーライス、3を盛り、目玉焼きをのせる。