DELISH KITCHEN

カレールウで簡単!

なすとひき肉のカレー

4.8

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    633kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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なす、玉ねぎ、豚ひき肉を使ったカレーのご紹介です。みじん切りの玉ねぎとひき肉を使うことで短い煮込み時間で作れ、カレールウを使えば味付けも簡単♪味のしみたとろっと食感のなすが人気の一品です!炒めるタイミングでお好みのスパイスを加えてもおいしくいただけます。

材料 【2人分】

  • ごはんお茶碗2杯(300g)
  • 豚ひき肉 150g
  • なす 2本(160g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 300cc
  • カレールウ2かけ(40g)
  • ウスターソース大さじ1

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて回しながら一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、なすを加えて油がまわるまで炒める。

  3. 3

    水を加え、煮立ったらふたをして弱火で6〜7分煮る。

  4. 4

    火をとめ、カレールウ、ウスターソースを加えてカレールウが溶けるまで混ぜる。再び弱火で熱し、ふたはせずに時々混ぜながら5分ほど煮る。

  5. 5

    器にごはんを盛り、4をかける。

よくある質問

  • Q

    なす以外に合う野菜はありますか

    A

    ズッキーニとトマトなどの夏野菜も合います。こちらでご紹介しています。野菜をそのまま素揚げしてトッピングするアレンジもおすすめです。こちらをご参考にしてください。

  • Q

    ドライカレーにもできますか。

    A

    カレー粉で作るなすとトマトのドライカレーをこちらでご紹介しているのでご参考にしてください。

  • Q

    鶏肉のひき肉でも良いですか?

    A

    鶏ひき肉でもお作りいただけます。豚ひき肉よりもあっさりとした仕上がりになります。

レビュー

4.8

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ひつじ

    ちょっと水分多かったかも? でも美味しく出来ました!
  • いとちゃん

    ピーマン2つ追加してレシピ通り作りました。 夏野菜が食べれてこれからの季節にぴったり。 もうちょいパンチが欲しいかなぁ^ ^
  • モアナ

    ナス大好きでナスカレー食べた〜い!と思って、このレシピを参考にさせていただきました。 美味しく作れて大満足です!!

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