和風仕上げ♪
牛すき煮オムレツ
東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ 立派なメインのおかずになる食べ応え抜群なオムレツのご紹介です♪甘辛く焼いた牛肉は旨味がたっぷり！ふわふわの卵でやさしく包みます♪すき焼きのアレンジとしてもぜひお試しください！
- 調理時間 約20分
カロリー
416kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 牛切り落とし肉150g
- 溶き卵 3個分
- ごぼう 10cm(30g)
- ねぎ 10cm(30g)
- サラダ油大さじ1
- 細ねぎ(刻み) 大さじ1
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
作り方
1.
ごぼうはまわしながら包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。水にさらして水気を切る。ねぎは斜め薄切りにする。
2.
フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて熱し、牛肉を入れて色が変わるまで弱めの中火で炒める。ごぼうを加えて3分ほど炒める。
3.
ねぎを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えてとろみがつくまで煮詰めて取り出す。
4.
フライパンを洗い、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、溶き卵を流し入れて半熟状になるまで中火で焼き、3を中央より奥側にのせて、卵の端を具材に寄せる。フライパンのふちを器にあて、卵で具材を包むようにしてフライパンを返し、器に盛る。
5.
細ねぎをのせる。
レビュー
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