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豆腐ライスのほうれん草カレー

材料 【2人分】

• 木綿豆腐 1丁(300g)
• 鶏ひき肉 150g
• ほうれん草 1袋(200g)
• 玉ねぎ 1/4個(50g)
• おろしにんにく小さじ1/3
• おろししょうが小さじ1/3
• オリーブオイル大さじ1
• 有塩バター20g
• カレー粉大さじ1
• ☆調味料
• トマトペースト大さじ1
• 塩小さじ1/2
• コンソメ小さじ1/3
• 水200cc