帯広の新名物！
中華丸
調理時間
約90分
カロリー
213kcal
費用目安
700円前後
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
高校生考案、「第8回ご当地！絶品うまいもん甲子園」の特別賞に輝いた、やみつきグルメをご紹介します♪帯広のB級グルメ、「中華チラシ」をより食べやすくアレンジ！具だくさんで食べ応えがあるだけでなく、冷めてもおいしい逸品です。
手順
1
きくらげは水につけて戻す。枝豆とイカは解凍する。
2
炊飯器の内釜に米、☆、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならし、通常炊飯する。
3
にんじんは縦に十字に切って切り口を下にし、薄切りにする(いちょう切り)。しいたけは根元を少し切り落とし、軸と傘にわける。軸は縦に薄切りにする。傘は薄切りにする。きくらげはかたい部分(石づき)を切り落とし、5mm幅に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。枝豆は実をさやから取り出す。
4
豚肉は1.5cm幅に切る。
5
イカは1cm角に切る。
6
ボウルに卵、牛乳を入れて混ぜる(卵液)。
7
フライパンにサラダ油をキッチンペーパーなどで薄くひいて熱し、1/3量の卵液を入れて弱めの中火で表面が固まるまで焼いて取り出す。同様に計3回焼く。左右が真っ直ぐになるように端を切り落とし、縦に3等分に切る(薄焼き卵)。切れ端は細切りにする。
8
フライパンの汚れをふきとり、ごま油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で肉の色が変わるまで炒める。きくらげ、しいたけ、玉ねぎ、にんじん、たけのこを加えてしんなりとするまで炒め、枝豆、イカ、もやしを加えてさっと混ぜ、★を加えてイカに火が通るまで炒め合わせる(具だくさん炒め)。
ポイント
たけのこは水洗いをして使いましょう！
9
2が炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ、具だくさん炒めに加え、細切りにした薄焼き卵を加えて混ぜる。9等分にし、俵形ににぎる(中華ごはん)。同様に計9個作る。
10
薄焼き卵1枚に中華ごはん1個をのせて真ん中に巻く。同様に計9個作る。
11
器に盛る。
ポイント
お好みで紅生姜を添えてもおいしいです♪
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