旨みたっぷり！
鶏肉のおろし煮
鶏肉を大根おろしで煮ることで柔らかジューシーに仕上がります♪煮汁にも鶏肉の旨みがたっぷり染み出て、ごはんがすすみます！
- 調理時間 約20分
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カロリー
542kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 鶏もも肉 1枚(250g)
- 大根 10cm(300g)
- かぼちゃ[スライス] 4枚(80g)
- オクラ 4本(50g)
- サラダ油 大さじ3
- ☆煮汁
- 和風顆粒だし 小さじ1/2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 水 50cc
作り方
1.
オクラは塩(分量外:少々)をふり、まな板に擦り付けて水で洗い、ガクを取り除く。大根はすりおろし、軽く水気を切る(大根おろし)。
2.
鶏肉は一口大に切る。
3.
フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて熱し、かぼちゃ、オクラを入れて弱めの中火で返しながら、かぼちゃが柔らかくなるまで焼き、焼けたものから取り出す。
4.
3のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、鶏肉を皮目から入れて上下を返しながら両面焼き色がつくまで焼く。大根おろし、☆を加えてふたをし、5分程煮る。
5.
器にかぼちゃ、オクラ、鶏肉を盛り、4の煮汁を全体にかける。