薬味おろしのひとくちヒレカツ

手順

1. 1

   みょうがは縦2等分に切り、薄切りにする。大葉は千切りにする。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   豚肉は一口大に切り、塩こしょうをふって揉み込む。

4. 4

   3.の豚肉に薄力粉をまぶし、卵をくぐらせ、生パン粉をまぶす。

5. 5

   フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、豚肉を入れて上下を返しながら火が通るまで4〜5分揚げる。 器に盛り、2.の薬味おろしを添えてポン酢しょうゆをかける。