レモンの香りが広がる♪
ズッキーニのさっぱり肉巻き
こんがりと焼いた豚バラ肉にさわやかな味わいのレモンソースをたっぷりかけて召し上がれ♪大葉の香りとフレッシュなレモンの香りが口いっぱいに広がります。生のレモンを使うのがおいしさのポイントです♪
- 調理時間 約30分
カロリー
477kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 豚バラ薄切り肉 8枚
- ズッキーニ 1本(170g)
- 塩こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- ☆玉ねぎレモンオイル
- 玉ねぎ 1/4個(50g)
- 大葉 2枚
- レモン汁大さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ2
作り方
1.
ズッキーニはへたを切り落とし、長さを半分に切って縦4等分に切る。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして10分おく。水気をしぼる。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
2.
豚肉は塩こしょうをふって縦長におき、ズッキーニをおいて手前から巻く。同様に計8個作る。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして入れる。肉に焼き色がつくまで転がしながら焼く。余分な油をキッチンペーパーをふきとり、水(分量外:大さじ1)を入れ、ふたをして4〜5分ほど弱火で蒸し焼きにする。
4.
ボウルにレモン汁、塩、こしょう、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。1の玉ねぎ、大葉を加えて混ぜる(玉ねぎレモンオイル)。
5.
器に3を盛り、玉ねぎレモンオイルをかける。
レビュー
(5件)
4.2
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