1. 春野菜のタルタルで♪新玉ねぎとサーモンのレアステーキ

春野菜のタルタルで♪

新玉ねぎとサーモンのレアステーキ

サーモンをさっと焼いてレアステーキに♪ 甘みが際立つ新玉ねぎのステーキと合わせて贅沢な一品に仕上げます。 新玉ねぎやアスパラといった、旬の春野菜をたっぷり加えたタルタルソースをかけてお楽しみください♪

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つくった

  • 調理時間 約20分

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    プライムワン アトランティックサーモンは塩こしょうをふる。

  2. 2.

    新玉ねぎは1cm幅の輪切りを3枚切る。残りを粗みじん切りにして水にさらし、水気をふきとる。アスパラは根元を切り落とし、下1/3の皮をむき、5mm角に切る。

  3. 3.

    耐熱容器にアスパラを入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。

  4. 4.

    ボウルにゆで卵を入れてフォークなどで粗くつぶし、☆、新玉ねぎ(粗みじん切り)、アスパラを加えて混ぜる(春野菜タルタル)。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油1/2量(大さじ1/2)を入れて熱し、新玉ねぎ(輪切り)を入れ、火が通るまで上下に返しながら弱めの中火で3〜4分焼き、取り出す。残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、プライムワン アトランティックサーモンを入れ、全面に焼き色がつくまで強火でさっと焼き、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

  6. 6.

    器に新玉ねぎ、サーモンを盛る。春野菜タルタルをかけ、クレソンを添える。