鶏肉とキャベツの豆乳スープ煮

作り方

1. 1.

   キャベツは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2.

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

3. 3.

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の鶏肉を入れて色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。水、塩、キャベツ、おろししょうがを加え、煮立ったらふたをして肉に火が通るまで弱火で5〜6分煮る。

4. 4.

   みそを溶き入れて豆乳を加えて混ぜ、中火にしてあたためる。

   ポイント

   豆乳が分離しないように煮立たせないようにしましょう。