DELISH KITCHEN

みそが決め手!

鶏肉とキャベツの豆乳スープ煮

4.5

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)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    361kcal

  • 費用目安

    300前後

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豆乳とみそを組み合わせることで濃厚でコクのある豆乳スープ煮になります。キャベツは加熱することで甘みが引き立ちます。やさしい味わいのスープに黒こしょうを効かせることでピリッとしたアクセントをつけることができます。

材料 【2人分】

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • キャベツ 4枚(160g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 無調整豆乳150cc
  • サラダ油小さじ1
  • 100cc
  • 1g
  • おろししょうが小さじ1/3
  • みそ大さじ1
  • 鶏肉の下味用
  • 塩こしょう少々

手順

  1. 1

    キャベツは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の鶏肉を入れて色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。水、塩、キャベツ、おろししょうがを加え、煮立ったらふたをして肉に火が通るまで弱火で5〜6分煮る。

  4. 4

    みそを溶き入れて豆乳を加えて混ぜ、中火にしてあたためる。

    ポイント

    豆乳が分離しないように煮立たせないようにしましょう。

レビュー

4.5

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)

※レビューはアプリから行えます
  • のべやん

    味噌と豆乳の相性が、素晴らしくまろやかです。 あくまでお好みですが、酒、だし調味料を加えて味を整えてみると、また味わいが変わり面白いです。
  • Gさん

    皆さんの言う通り、豆乳が滑らかでとても美味しいです。豆乳は200ccでやりました。 スープ自体も飲んで美味しいし。
  • 猫のしっぽ

    豆乳と思ってましたが、旨い。味噌の量は好み。レシピより少し多めが良いかも?
  • しばもも

    簡単に作れました! ただ、味が薄かったです。コンソメを足したらちょうどいい感じだと思います!

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