DELISH KITCHEN

ディルが香る♪

甘エビの洋風カップ寿司

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    231kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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刺身用の甘エビで作る洋風寿司のご紹介!一人ずつカップに盛っているので食べやすく、おもてなしにもぴったりです。ディルの香りとオリーブオイルの風味が大人の味わいです♪

材料 【2人分】

  • ごはん200g
  • 甘えび[刺身]8尾
  • きゅうり 1/4本(25g)
  • ミニトマト 2個
  • ディル 2本
  • ☆調味料
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • レモン汁小さじ1
  • ★寿司酢
  • 砂糖小さじ1/4
  • 小さじ1/4
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    きゅうりは端を切り落とし、3mm角に切る。ミニトマトはへたを取り除き、縦十字に切る。ディルは茎から葉を取り、小さくちぎる。半量はみじん切りにする。

  2. 2

    甘えびは尻尾の殻を取り除く。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜ、きゅうり、ミニトマト、ちぎったディル、甘えびを加えて混ぜる。

  4. 4

    別のボウルに★を入れて混ぜる(寿司酢)。

  5. 5

    別のボウルにごはんを入れ、寿司酢をまわし入れて混ぜる。みじん切りにしたディルを加えて切るように混ぜ、冷ます。

    ポイント

    ごはんはあたたかいものを使用してください。

  6. 6

    器に盛り、3をのせる。

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