DELISH KITCHEN

1袋使い切り!
もやし味噌もつ鍋

5.0

調理時間

30

費用目安

300前後

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もやしをたっぷりと入れた鍋レシピをご紹介♪もやしは使い切り、主材料が少ないので作りやすく、洗い物も少ないのが嬉しいポイントです。しっかり下処理した牛もつは臭みも抜けて旨みたっぷり!〆はうどんや、雑炊にすると二度おいしいです!

  • カロリー

    251kcal

  • 炭水化物

    10.3g

  • 脂質

    16.3g

  • たんぱく質

    12.1g

  • 糖質

    6.9g

  • 塩分

    2.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 牛もつ150g
  • もやし 1袋(200g)
  • ニラ 1/2束(50g)
  • にんにく 2かけ
  • みそ大さじ2
  • 唐辛子(輪切り)小さじ1
  • 白いりごま適量
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 600cc

手順

  1. 1

    鍋に水(分量外:適量)、牛もつを入れ強火にかける。沸騰したら中火にし、アクを取り除きながら15分ほどゆでる。水で洗って水気を切る。

    ポイント

    ねぎの青い部分やしょうがをひとかけ入れて煮ると臭みがより取れます。

  2. 2

    ニラは根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。にんにくは根元を少し切り落とし、1かけは包丁の腹でつぶし、残りは薄切りにして芯を取り除く。

  3. 3

    鍋に☆、つぶしたにんにくを入れて煮立たせ、牛もつを加えてふたをし、弱火で5分ほど煮る。

  4. 4

    もやしを加えてふたをし、2分ほどしんなりするまで煮る。みそを溶きながら加えて混ぜ、ニラを並べ入れて、薄切りにしたにんにく、唐辛子、白いりごまを加え、ニラに火が通るまでさっと煮る。

レビュー

5.0

※レビューはアプリから行えます
  • くまきち

    もつ鍋って我が家ではあまり馴染みがないせいか スープを自分で作るのは難しいだろうなと思い、 市販のものを使っていたのですが、 やっぱり自分で作ってみたくなって、検索。 今回は味噌味にしたかったので、このレシピを、 初めてなので、レシピ通りに作りました。 正直言うと…ビックリするくらい美味しかった! 市販の鍋スープは、もう不要です。 自分で作れるんだなあって、感激しました。 ただ、スープの量が少ないような気がしました。 市販のものと違って塩分やこってり感が少なく、 あっさりとしていたので、食べながらスープを たくさん飲んだから?なのですが、 途中で足りなくなって、あとから足しました。 2人で4人分のスープを作って、 ちょうどだったように思います。 少しアレンジして、キャベツも入れたけど、 美味しかったです。 〆には、ラーメンが合いそうな味でした。 またぜひ!作りたいと思っています。
  • かんちゃん

    初めてもつ鍋を作りました。にんにくの香りがとても効いていて美味しかったです。鍋のしめは何にしようか…と考えていましたが、気づいたら汁まで飲み干してしまいました。

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