とろとろの脂がやみつきになる♪
博多風もつ鍋
調理時間
約30分
カロリー
312kcal
費用目安
300円前後
炭水化物
15.7g
脂質
20g
たんぱく質
13.6g
糖質
12.3g
塩分
4.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
もつ鍋は福岡県の郷土料理で、牛や豚のもつを主材料とし、しょうゆベースのスープで煮込むことが特徴です。今回は鶏ガラスープの素で手軽に風味をプラスしたもつ鍋レシピをご紹介します！とろっと溶け出したもつの旨味をご堪能ください。お好みの野菜をプラスしても、おいしくお召し上がりいただけます♪
材料 【2人分】
手順
1
鍋に牛もつ、ひたる程度の水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、沸騰したらアクを取り除いて10〜20分ゆでる。水で洗って水気を切る。
2
キャベツは一口大に切る。ニラは4cm幅に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹で上から押すようにしてつぶす。
ポイント
包丁の刃は奥側に向けて行いましょう。
3
別の鍋に☆、にんにくを入れ中火で熱し、煮立ったら牛もつを加える。再び煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。キャベツを加えて煮立ったらふたをして4〜5分煮る。ふたをあけ、ニラを加えてさっと煮る。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 美味しかった〜。 贅沢に和牛モツを使用。和牛だろうとモツ独特の匂いが苦手なので、塩で揉み、小麦粉で揉み、洗い流し…独自の方法でニオイ処理だけは徹底的にやりました。また作りたいと思います。
もも
もやしも入れたら少し味が薄めで 醤油とみりんを足しましたうさちさ
美味しかったです！ 焼き豆腐1丁とゴホウのささがきを1／2本入れました。ニラは私が苦手なので入れませんでした。ホルモンは丸腸にしました。 他はレシピのままです。 あったまるし、大人2人、丁度良い量で満足です！あっ、七味が切れていたので、食べるときに山椒をすこしかけたら意外に合いました！ 寒い日々はまだ続くので、また作ります！
ブリンドルあやめ