DELISH KITCHEN

とろとろの脂がやみつきになる♪

博多風もつ鍋

4.6

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    312kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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もつ鍋は福岡県の郷土料理で、牛や豚のもつを主材料とし、しょうゆベースのスープで煮込むことが特徴です。今回は鶏ガラスープの素で手軽に風味をプラスしたもつ鍋レシピをご紹介します!とろっと溶け出したもつの旨味をご堪能ください。お好みの野菜をプラスしても、おいしくお召し上がりいただけます♪

材料 【2人分】

  • 牛もつ200g
  • キャベツ 1/4個(300g)
  • ニラ 1/2束(50g)
  • にんにく 1かけ
  • ☆スープ用
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ大さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 唐辛子(輪切り)少々
  • 600cc

手順

  1. 1

    鍋に牛もつ、ひたる程度の水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、沸騰したらアクを取り除いて10〜20分ゆでる。水で洗って水気を切る。

  2. 2

    キャベツは一口大に切る。ニラは4cm幅に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹で上から押すようにしてつぶす。

    ポイント

    包丁の刃は奥側に向けて行いましょう。

  3. 3

    別の鍋に☆、にんにくを入れ中火で熱し、煮立ったら牛もつを加える。再び煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。キャベツを加えて煮立ったらふたをして4〜5分煮る。ふたをあけ、ニラを加えてさっと煮る。

レビュー

4.6

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)

※レビューはアプリから行えます
  • うさちさ

    美味しかったです! 焼き豆腐1丁とゴホウのささがきを1/2本入れました。ニラは私が苦手なので入れませんでした。ホルモンは丸腸にしました。 他はレシピのままです。 あったまるし、大人2人、丁度良い量で満足です!あっ、七味が切れていたので、食べるときに山椒をすこしかけたら意外に合いました! 寒い日々はまだ続くので、また作ります!
  • ブリンドルあやめ

    美味しかった〜。 贅沢に和牛モツを使用。和牛だろうとモツ独特の匂いが苦手なので、塩で揉み、小麦粉で揉み、洗い流し…独自の方法でニオイ処理だけは徹底的にやりました。また作りたいと思います。

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