1. ごはんがすすむ♪鶏もも肉と夏野菜の中華炒め

ごはんがすすむ♪

鶏もも肉と夏野菜の中華炒め

鶏もも肉と夏野菜のうま味がしみ出たあんかけをご紹介します!しっかりめの味付けでごはんがすすむ一品です!とろみがある和風のあんかけは具材とよく絡んで、たまらないおいしさ♪

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    470kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • なす 2本(200g)
  • サラダ油大さじ2
  • 下味用
  • 塩こしょう少々
  • ☆調味料
  • 150cc
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1
  • 仕上げ用
  • ごま油小さじ1

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作り方

  1. 1.

    なす、ズッキーニはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。黄パプリカは種とへたを取り除き、一口大に切る。

  2. 2.

    鶏肉は一口大に切る。塩こしょうをふる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で2分ほど焼く。上下を返して端によせる。

  4. 4.

    なす、ズッキーニ、黄パプリカを加えて油がなじむまで炒める。ふたをして2分蒸し焼きにする。ふたをとり、炒め合わせる。☆を加えて混ぜ、煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。ごま油をまわしかける。

レビュー

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