ごはんがすすむ♪
鶏もも肉と夏野菜の中華炒め
鶏もも肉と夏野菜のうま味がしみ出たあんかけをご紹介します！しっかりめの味付けでごはんがすすむ一品です！とろみがある和風のあんかけは具材とよく絡んで、たまらないおいしさ♪
- 調理時間 約20分
カロリー
470kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 鶏もも肉 1枚(250g)
- なす 2本(200g)
- ズッキーニ 1/2本(85g)
- 黄パプリカ 1/2個(75g)
- サラダ油大さじ2
- 下味用
- 塩こしょう少々
- ☆調味料
- 水150cc
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉大さじ1/2
- 水大さじ1
- 仕上げ用
- ごま油小さじ1
作り方
1.
なす、ズッキーニはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。黄パプリカは種とへたを取り除き、一口大に切る。
2.
鶏肉は一口大に切る。塩こしょうをふる。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で2分ほど焼く。上下を返して端によせる。
4.
なす、ズッキーニ、黄パプリカを加えて油がなじむまで炒める。ふたをして2分蒸し焼きにする。ふたをとり、炒め合わせる。☆を加えて混ぜ、煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。ごま油をまわしかける。
レビュー
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