
【ズッキーニ×なす】の人気レシピ25選!ラタトゥイユやパスタなど
作成日: 2023/02/01
更新日: 2026/02/05
なすとズッキーニを使ったレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずから副菜まで、25品ご紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。
【煮物】なすとズッキーニの人気レシピ
まずは、なすとズッキーニを使った人気の煮物レシピをご紹介します。トマト缶を使い、手軽に材料を消費したいときに便利なレシピがそろっていますよ。

野菜たっぷり!
ラタトゥイユ彩り鮮やかな野菜を使った、栄養満点なラタトゥイユをご紹介♪ラタトゥイユはズッキーニやなす、ピーマンなどの夏野菜をたっぷり使った煮込み料理です。トマトの酸味が食欲をそそる絶品!パーティーにもぴったりです。お好みで鶏肉を加えたり、冬には根菜などの冬野菜を入れても温まりますよ♪

とろとろジューシー♪
ベーコンと夏野菜のトマト煮夏野菜とベーコンの旨味が凝縮された、ジューシーなトマト煮です。具材を炒めてトマト缶とコンソメで煮込むだけなので、簡単にメインの一品を用意できます。夏野菜のとろとろな食感がたまらない一品です。
【炒め物】なすとズッキーニの人気レシピ
忙しい日のあと一品に、炒め物が便利!にんにくで味付けした炒め物やカレーソテーなど、ご飯が進むおかずメニューが豊富にそろっていますよ。

さっぱり副菜!
夏野菜の甘酢炒め食欲がない時でもさっぱり食べられる簡単な副菜をご紹介!彩り綺麗な野菜たっぷりで、見た目も楽しめる一品です♪

暑い夏もこれで一発!
豚肉と夏野菜のうま辛スタミナ炒め夏バテしそうな暑い夏も、豚肉×夏野菜おかずでスタミナUP! こってりピリ辛味がご飯とよく合います!

にんにくが香る!
なすとえびの旨塩炒めトロッとなすとぷりぷりえびで箸がすすむ♪シンプル塩味であっさり!ご飯と一緒にいかがでしょうか?

さっと炒めるだけ♪
ズッキーニとなすのツナマヨ炒め料理初心者の方でも、簡単に作れます!ズッキーニを和風の調味料と炒め合わせた、暑い日にもさっぱりと食べられるおかずレシピです♪

ごはんが足りないよ〜!
ズッキーニとなすの麻婆ズッキーニの食感を生かした麻婆レシピです♪ なすと2色になって見た目も鮮やか! ピリ辛でご飯もすすみます!

食欲そそるスパイシー!
鶏むね肉と夏野菜のカレーソテーお手軽な鶏むね肉と旬の夏野菜♪ がっつりおかずの出来上がり! お子様もパパも喜ぶカレー味です♪

エスニックな香り!
豚バラ肉となすのナンプラー炒めなすが豚バラの旨みを吸って、お箸がすすむ一品です!ナンプラーを加えることで、風味豊かな味わいになります。

ごはんがすすむ♪
鶏もも肉と夏野菜の中華炒め鶏もも肉と夏野菜のうま味がしみ出たあんかけをご紹介します!しっかりめの味付けでごはんがすすむ一品です!とろみがある和風のあんかけは具材とよく絡んで、たまらないおいしさ♪

簡単おいしい♪
なすとズッキーニのベーコン炒めパパッと作れる簡単なしょうゆ炒めをご紹介!なすやズッキーニは薄めに切ることで火通りが良くなります♪しょうゆは鍋肌から入れることで香ばしく仕上がりますよ。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
【主食】なすとズッキーニの人気レシピ
なすとズッキーニも主食に取り入れたい!というときにおすすめです。カレーやパスタがぴったりで、食べ応え抜群。一品でも満足できるメニューがそろっていますよ!

野菜たっぷり♪
夏野菜の素揚げカレーライス夏野菜の素揚げをたっぷりのせた夏野菜カレーライスです♪ 玉ねぎをじっくりと炒めることでコクと旨味をプラス!赤パプリカ、ズッキーニ、なすなどを素揚げにして彩りよく仕上げます。 野菜たっぷりで満足感を得られること間違いなし!

とりこになる美味しさ♪
なすとズッキーニのトマトパスタ食べ応え満点のなすとズッキーニのトマトパスタをご紹介します!なすとズッキーニをオリーブオイルでしっかりと焼くことでとてもジューシーな仕上がりに♪お好みで粉チーズをかけるのもおすすめです!

夏野菜たっぷり!
なすとズッキーニのピザトースト野菜たっぷりボリューム満点♪ 彩り豊かな夏野菜で見た目も華やか! このトーストで1日をスタートしてみては!?
【焼き物】なすとズッキーニの人気レシピ
焼き物で素材の旨味を活かしたい方におすすめのレシピをご紹介します。オーブン焼きやサラダなどのアレンジで、旨味たっぷりの食欲をそそるレシピがそろっていますよ。献立のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりです。

ボリューム満点!
鶏のラタトゥイユソースがけジューシーな鶏肉に野菜たっぷりのラタトゥイユソースをかけて♪煮込んだ野菜の旨みがぎゅっとつまった1品です!

さっぱりしていて食べやすい!
夏野菜の焼きびたし夏野菜を焼いたら調味料に浸してごはんにもおつまみにもなる焼き浸しに♪さっぱりした味で食欲のない日もパクパク食べられます♪ぜひお試しください!【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

ゴロゴロ野菜たっぷり!
ズッキーニと鶏肉のトマトグラタンズッキーニ1本使い切り♪鶏肉と野菜の旨味が詰まったグラタンのご紹介です!具材は大きく切り、食べ応えを出しましょう♪

爽やかな風味♪
イタリアンバジルサラダ色合いも良く前菜にオススメの一品です! オリーブオイルで炒めることで野菜が苦手な方でも食べやすくなっています。 週末のディナーやおつまみにどうぞ♪

見た目もオシャレ!
スキレットで夏野菜の重ね焼き切って重ねるだけで簡単! 見た目にも色鮮やかで夏らしい一品です。

甘酸っぱい!
夏野菜のグリルバルサミコサラダ夏野菜をグリルして見た目も華やかに! バルサミコの甘酸っぱいドレッシングが食欲をそそる! 簡単に作れちゃうのでぜひ作ってください♪

彩り綺麗♪
タラとミニトマトのオーブン焼きタラと野菜をオーブンで焼き上げます!焼いたミニトマトは甘みが増し、ジューシーに♪食卓が華やかになる一品です。ちょっとしたおもてなしにもぴったりです!
【和え物】なすとズッキーニの人気レシピ
献立の一品に、さっぱりとした和え物はいかがですか?具材を切って漬けるだけのものや、レンジで手軽に作れる副菜レシピがそろっていますよ。

味がしみる!
ズッキーニとなすの揚げびたしポン酢で味付けする簡単なズッキーニとなすの揚げびたしをご紹介!素揚げすることでコクが出ます。副菜としてはもちろん、おつまみにもおすすめの一品です♪

お酒がすすむ!
ズッキーニとなすのにんにくオイルにんにくは潰すことでオイルに香りを移します♪ おつまみにおすすめの一品です。

やみつきだれでご飯が進む♪
夏野菜の豚バラミルフィーユ蒸しレンジ調理で時間がない日にもパパッと作れます!オイスターソース入りのやみつきだれで野菜もいっぱい食べられる嬉しい一品です。

夏野菜で彩り鮮やか!
揚げ焼き野菜のマリネあと一品欲しい時に便利! 揚げないから後片付けもラク♪ 色鮮やかな野菜のマリネ!
