里芋のみそバター焼き

手順

1. 1

   里芋はよく洗う。耐熱容器に里芋を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分ほど加熱する。

   ポイント

   里芋の大きさによって加熱時間は調整してください。里芋のアクやえぐみのもとであるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

2. 2

   里芋が熱いうちに皮をむき、食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   皮をむく際は火傷に注意しながら行いましょう。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(みそだれ)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、里芋を入れて全体に油がまわるまで炒める。

5. 5

   バター、みそだれを加えて水分を飛ばしながらさっと炒める。

6. 6

   器に盛り、細ねぎをちらす。