ねっとり食感♪里芋を使った副菜のおすすめレシピ29選

作成日: 2023/06/01

更新日: 2023/07/20

里芋を使った副菜のレシピを簡単動画でご紹介。里芋のみそバター焼きや、里芋とツナのポテトサラダなど29本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

濃い味でごはんがすすむ♪
里芋のみそバター焼き
4.4
(
104件
)
里芋のねっとりした食感とみそバターのコク深い味が相性抜群♪お肉なしでもごはんがすすむ一品です。お酒のお供にもおすすめ！レンジで加熱してから炒めるので下ゆでの手間なく、手軽に作れます。ぜひお試しください。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  138kcal
- 費用目安
  200円前後
里芋サラダ油有塩バター細ねぎ(刻み) 酒みりんみそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ほっとする味♪
基本の里芋の煮ころがし
4.5
(
457件
)
ねっとりとした食感が美味しい定番煮物。「おふくろの味」という人も多いのではないでしょうか。味を染みさせようとすると焦げやすい煮っころがしは、里芋の下茹でをしっかりすることで上手に仕上がります。レパートリーの1つに是非♪
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  179kcal
- 費用目安
  300円前後
里芋砂糖しょうゆみりん和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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おつまみにもぴったり♪
里芋の甘辛照り焼き
4.2
(
104件
)
里芋はあらかじめレンジ加熱しておくことで、焼き時間短縮！甘辛だれをたっぷりとからめて食欲そそる味わいに♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  373kcal
- 費用目安
  300円前後
里芋片栗粉サラダ油砂糖みりんしょうゆ水白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ごろっと食べ応え！
里芋とこんにゃくの甘辛炒め煮
4.2
(
97件
)
じっくり炒めて煮ることで、しっかりと味が染み込んだ一品です。甘辛い味付けがごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったり！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  156kcal
- 費用目安
  300円前後
里芋こんにゃくサラダ油水和風顆粒だし細ねぎ(刻み) 酒みりん砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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食感楽しむ♪
里芋とツナのポテトサラダ
4.5
(
65件
)
定番のポテトサラダを里芋でアレンジします♪ねっとりとした里芋にきゅうりの食感がアクセントになります。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  290kcal
- 費用目安
  400円前後
里芋ツナ缶[オイル漬け] きゅうりマヨネーズめんつゆ[3倍濃縮] こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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こっくり甘い♪
しめじと里芋の甘辛炒め
4.3
(
47件
)
甘辛に仕上げる里芋は箸が止まらない美味しさ！よく調味料にからめてお召し上がりください♪レンジで時短、ささっとできるのもうれしい1品です！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  189kcal
- 費用目安
  200円前後
里芋しめじ水サラダ油細ねぎ(刻み) 酒みりん砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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旨味がしみこむ！
里芋と厚揚げのめんつゆ煮
4.2
(
46件
)
里芋と厚揚げを使った煮物のご紹介です。弱火で煮ることで味がしみこんでおいしくなります♪めんつゆを使って少ない調味料で作れるのもポイント！ぜひお試しください。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  254kcal
- 費用目安
  300円前後
厚揚げ里芋細ねぎ(刻み) 水おろししょうが酒めんつゆ[3倍濃縮]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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コロコロかわいい！
里芋とこんにゃくの煮っころがし
4.0
(
28件
)
味の染みにくい食材でもこってり甘辛に仕上げることで箸がすすむ1品に♪里芋は冷凍を使うとより簡単に仕上げることができます。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  181kcal
- 費用目安
  400円前後
里芋玉こんにゃくサラダ油酒みりん砂糖しょうゆ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ねっとりおいしい！
ささみと里芋のごまみそ和え
4.3
(
24件
)
ささみと里芋を使った簡単一品のご紹介です！淡白なささみをごまみそで和えてコク深く仕上げました。レンジで加熱して、材料を混ぜるだけなのでとっても簡単♪副菜やおつまみの一品におすすめです。
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  166kcal
- 費用目安
  200円前後
ささみ里芋[冷凍] 酒砂糖しょうゆみそ白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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レンジで簡単！
里芋の和風タラモサラダ
4.6
(
17件
)
里芋のねっとり食感がクセになるタラモサラダです。最後にかつお節と細ねぎをちらすことで和風に仕上げます♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  185kcal
- 費用目安
  300円前後
明太子里芋マヨネーズ牛乳かつお節細ねぎ(刻み) 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ほっこりする味わい♡
里芋の田楽
4.5
(
17件
)
ホクホクの里芋と田楽みその相性が抜群の里芋の田楽をご紹介します。副菜にはもちろんのこと、お酒のアテにもぴったりな一品！今夜のおかずにいかがですか♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  158kcal
- 費用目安
  200円前後
里芋和風顆粒だし水白いりごま砂糖みりんみそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ホクホクねっとり♪
里芋とハムのサラダ
4.0
(
23件
)
里芋で作る、ねっとりとした食感の和風ポテトサラダです！ハムの旨味や青のりの風味がアクセントになって食欲をそそります♪レンジで加熱して手軽にお作りいただけます！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  216kcal
- 費用目安
  400円前後
ハム里芋塩酢マヨネーズ青のり塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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味付け簡単♪
里芋の塩昆布炒め
4.3
(
19件
)
里芋を使って素材ひとつで作るお手軽副菜をご紹介します。塩昆布を活用することで、味付けが簡単に決まるのが嬉しいポイントです♪ねっとりとした食感の里芋に塩昆布の塩気がからんであとを引くおいしさに仕上がります。献立のあと一品や、お弁当のすきまおかず、おつまみにいかがですか？
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  117kcal
- 費用目安
  300円前後
里芋ごま油塩昆布白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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やみつきになる味わい♪
里芋のわさびサラダ
4.4
(
17件
)
ゆで里芋を使って手軽に作る、簡単副菜レシピをご紹介します。わさびの爽やかな辛味がアクセントになります。ささっと作れるので箸休めにはもちろん、お酒のアテにもぴったりな一品です。
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  231kcal
- 費用目安
  400円前後
ハム里芋[水煮] 大葉塩こしょうわさび塩マヨネーズ白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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じみ深い味わい♪
里芋とにんじんの煮物
4.2
(
17件
)
里芋のねっとりとした食感と甘くてやわらかいにんじんがおいしい定番煮物。「おふくろの味」という人も多いのではないでしょうか。里芋の下ゆでをしっかりすることで味しみが良くなり上手に仕上がります。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  170kcal
- 費用目安
  300円前後
里芋にんじんみりん砂糖しょうゆ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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甘辛おいしい♪
ごぼうと里芋の煮物
4.2
(
10件
)
ほっくりねっとりした里芋の煮物にごぼうの旨味が加わりおいしさ倍増です！メインが焼魚や煮魚の食卓の副菜にもおすすめです♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  161kcal
- 費用目安
  300円前後
里芋ごぼう酒みりん砂糖しょうゆ和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ほっこりするおいしさ♪
里芋の煮物
3.9
(
16件
)
冷凍里芋を使って作る簡単な煮物のご紹介です。電子レンジで調理をするので、手軽に作れるのも嬉しい一品です。お好みでしょうがやねぎを添えるのもおすすめです。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  130kcal
- 費用目安
  200円前後
里芋[冷凍] 水みりん砂糖しょうゆ和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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冷凍食品を活用♪
里芋と油揚げのレンジ含め煮
4.8
(
11件
)
里芋と油揚げを使った和風副菜をご紹介します。下処理に手間のかかる里芋は冷凍食品を活用して楽々調理♪火を使わずにレンジ加熱で完成するお手軽レシピです。里芋のねっとりとした食感、油揚げのコク、風味の豊かなだし汁が合わさり、ほっと落ち着く優しい味わいに仕上がります。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  148kcal
- 費用目安
  200円前後
油揚げ里芋[冷凍] 塩みりんしょうゆ和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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缶汁を活用♪
里芋とツナのカレー炒め
4.3
(
8件
)
里芋とツナをカレー風味に炒めた副菜をご紹介します。ツナは缶汁ごと加えて炒め、旨味を余さず活用するのがポイント♪里芋のねっとりとした食感にスパイシーなカレー味がアクセントとなってパクパクと食べられる一品です。献立の副菜やお弁当のすきまおかず、おつまみにいかがでしょうか？
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  183kcal
- 費用目安
  300円前後
ツナ缶[オイル漬け] 里芋酒しょうゆカレー粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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あと引くおいしさ♪
里芋のおかかバター炒め
4.0
(
7件
)
バターで炒めた里芋にかつお節をまぶした風味広がる副菜をご紹介します。ねっとりとした食感の里芋にバターとかつお節の豊かな風味が相まって止まらないおいしさに仕上がります。里芋はレンジで下加熱してお手軽に調理しましょう♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  172kcal
- 費用目安
  300円前後
里芋サラダ油有塩バターかつお節酒みりん砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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あとを引く辛さ！
里芋フライのピリ辛マヨ和え
4.2
(
12件
)
里芋フライのピリ辛マヨ和えをご紹介！外はカリッと中はホクホクな里芋にピリ辛なコチュマヨがからんで一口食べたらくせになります。お酒と一緒に食べたくなる一品、おつまみにいかがですか？
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  228kcal
- 費用目安
  400円前後
里芋[水煮] 片栗粉サラダ油コチュジャンマヨネーズ白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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レンジでできる♪
里芋の生姜和え
4.0
(
9件
)
主役は里芋！生姜とごま油が香り、箸休めにもおつまみにもぴったりな和えのものご紹介です♪違う野菜でアレンジしてもお作り頂けます！あと一品欲しいときにおすすめのレシピです！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  79kcal
- 費用目安
  200円前後
里芋めんつゆ[3倍濃縮] ごま油おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ホクホク簡単！
里芋のねっとりサラダ
4.6
(
8件
)
ゆでた里芋と調味料を混ぜ合わせるだけの簡単レシピ！ねっとりとした里芋で作るサラダは、食べ応えも存在感も抜群♪里芋の皮むきは、布巾や厚手のキッチンペーパーを使って簡単に。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  175kcal
- 費用目安
  300円前後
里芋マヨネーズかつお節しょうゆ細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり(2人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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おつまみにぴったり！
里芋の唐揚げ
4.8
(
6件
)
外はカリッと、中はねっとりホクホクの食感が楽しめます♪しょうゆで下味をつけているのでそのままお召し上がりください。ついつい手が止まらなくなる一品です。お酒のお供にぜひお試しください♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  177kcal
- 費用目安
  300円前後
里芋薄力粉片栗粉サラダ油酒しょうゆおろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ほっと落ち着く味♪
里芋と油揚げの含め煮
4.5
(
7件
)
里芋と油揚げを使った和風副菜をご紹介します。里芋のねっとりとした食感、油揚げのコク、風味の豊かなだし汁が合わさり、ほっと落ち着く優しい味わいに仕上がります。献立の副菜にいかがでしょうか？
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  150kcal
- 費用目安
  200円前後
油揚げ里芋塩みりんしょうゆ和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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風味ゆたかな♪
里芋のみそバター煮
4.2
(
7件
)
こってり味がご飯にぴったりなおかずです。煮込む前にレンジで加熱しておくと時間短縮になります♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  159kcal
- 費用目安
  200円前後
里芋みそ有塩バター細ねぎ(刻み) 水砂糖酒みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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冷凍野菜でお手軽！
里芋のごま酢和え
4.2
(
12件
)
里芋を使って作るさっぱりとした副菜のご紹介です♪すりごまのコクとお酢の酸味で食欲をそそります。里芋はレンジで加熱してお湯をわかす時間を省きましょう！献立のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめの一品です。
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  102kcal
- 費用目安
  200円前後
里芋[冷凍] 砂糖酢しょうゆ白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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たまらない美味しさ♪
里芋ときゅうりのみそマヨサラダ
3.8
(
10件
)
里芋のねっとり感がたまらない！美味しさのポイントは梅干し！おつまみにも♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  174kcal
- 費用目安
  300円前後
里芋梅干しきゅうり細ねぎみそマヨネーズ塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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梅干しがアクセントに！
里芋と人参のわさマヨサラダ
5.0
(
7件
)
ポテサラ風の里芋サラダ・・♪ わさびを抜けばお子様でも美味しく召し上がれます！里芋の程よいねっとり感が美味しい！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  164kcal
- 費用目安
  200円前後
にんじん里芋梅干しマヨネーズめんつゆ（3倍濃縮）塩こしょうわさび黒いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ねっとり食感♪里芋を使った副菜のおすすめレシピ29選

濃い味でごはんがすすむ♪里芋のみそバター焼き

ほっとする味♪基本の里芋の煮ころがし

おつまみにもぴったり♪里芋の甘辛照り焼き

ごろっと食べ応え！里芋とこんにゃくの甘辛炒め煮

食感楽しむ♪里芋とツナのポテトサラダ

こっくり甘い♪しめじと里芋の甘辛炒め

旨味がしみこむ！里芋と厚揚げのめんつゆ煮

コロコロかわいい！里芋とこんにゃくの煮っころがし

ねっとりおいしい！ささみと里芋のごまみそ和え

レンジで簡単！里芋の和風タラモサラダ

ほっこりする味わい♡里芋の田楽

ホクホクねっとり♪里芋とハムのサラダ

味付け簡単♪里芋の塩昆布炒め

やみつきになる味わい♪里芋のわさびサラダ

じみ深い味わい♪里芋とにんじんの煮物

甘辛おいしい♪ごぼうと里芋の煮物

ほっこりするおいしさ♪里芋の煮物

冷凍食品を活用♪里芋と油揚げのレンジ含め煮

缶汁を活用♪里芋とツナのカレー炒め

あと引くおいしさ♪里芋のおかかバター炒め

あとを引く辛さ！里芋フライのピリ辛マヨ和え

レンジでできる♪里芋の生姜和え

ホクホク簡単！里芋のねっとりサラダ

おつまみにぴったり！里芋の唐揚げ

ほっと落ち着く味♪里芋と油揚げの含め煮

風味ゆたかな♪里芋のみそバター煮

冷凍野菜でお手軽！里芋のごま酢和え

たまらない美味しさ♪里芋ときゅうりのみそマヨサラダ

梅干しがアクセントに！里芋と人参のわさマヨサラダ

濃い味でごはんがすすむ♪
里芋のみそバター焼き

ほっとする味♪
基本の里芋の煮ころがし

おつまみにもぴったり♪
里芋の甘辛照り焼き

ごろっと食べ応え！
里芋とこんにゃくの甘辛炒め煮

食感楽しむ♪
里芋とツナのポテトサラダ

こっくり甘い♪
しめじと里芋の甘辛炒め

旨味がしみこむ！
里芋と厚揚げのめんつゆ煮

コロコロかわいい！
里芋とこんにゃくの煮っころがし

ねっとりおいしい！
ささみと里芋のごまみそ和え

レンジで簡単！
里芋の和風タラモサラダ

ほっこりする味わい♡
里芋の田楽

ホクホクねっとり♪
里芋とハムのサラダ

味付け簡単♪
里芋の塩昆布炒め

やみつきになる味わい♪
里芋のわさびサラダ

じみ深い味わい♪
里芋とにんじんの煮物

甘辛おいしい♪
ごぼうと里芋の煮物

ほっこりするおいしさ♪
里芋の煮物

冷凍食品を活用♪
里芋と油揚げのレンジ含め煮

缶汁を活用♪
里芋とツナのカレー炒め

あと引くおいしさ♪
里芋のおかかバター炒め

あとを引く辛さ！
里芋フライのピリ辛マヨ和え

レンジでできる♪
里芋の生姜和え

ホクホク簡単！
里芋のねっとりサラダ

おつまみにぴったり！
里芋の唐揚げ

ほっと落ち着く味♪
里芋と油揚げの含め煮

風味ゆたかな♪
里芋のみそバター煮

冷凍野菜でお手軽！
里芋のごま酢和え

たまらない美味しさ♪
里芋ときゅうりのみそマヨサラダ

梅干しがアクセントに！
里芋と人参のわさマヨサラダ