DELISH KITCHEN
ねっとり食感♪里芋を使った副菜のおすすめレシピ29選

ねっとり食感♪里芋を使った副菜のおすすめレシピ29選

作成日: 2023/06/01

更新日: 2023/07/20

里芋を使った副菜のレシピを簡単動画でご紹介。里芋のみそバター焼きや、里芋とツナのポテトサラダなど29本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

    1. 濃い味でごはんがすすむ♪里芋のみそバター焼き
    2. ほっとする味♪基本の里芋の煮ころがし
    3. おつまみにもぴったり♪里芋の甘辛照り焼き
    4. ごろっと食べ応え!里芋とこんにゃくの甘辛炒め煮
    5. 食感楽しむ♪里芋とツナのポテトサラダ
    6. こっくり甘い♪しめじと里芋の甘辛炒め
    7. 旨味がしみこむ!里芋と厚揚げのめんつゆ煮
    8. コロコロかわいい!里芋とこんにゃくの煮っころがし
    9. ねっとりおいしい!ささみと里芋のごまみそ和え
    10. レンジで簡単!里芋の和風タラモサラダ
    11. ほっこりする味わい♡里芋の田楽
    12. ホクホクねっとり♪里芋とハムのサラダ
    13. 味付け簡単♪里芋の塩昆布炒め
    14. やみつきになる味わい♪里芋のわさびサラダ
    15. じみ深い味わい♪里芋とにんじんの煮物
    16. 甘辛おいしい♪ごぼうと里芋の煮物
    17. ほっこりするおいしさ♪里芋の煮物
    18. 冷凍食品を活用♪里芋と油揚げのレンジ含め煮
    19. 缶汁を活用♪里芋とツナのカレー炒め
    20. あと引くおいしさ♪里芋のおかかバター炒め
    21. あとを引く辛さ!里芋フライのピリ辛マヨ和え
    22. レンジでできる♪里芋の生姜和え
    23. ホクホク簡単!里芋のねっとりサラダ
    24. おつまみにぴったり!里芋の唐揚げ
    25. ほっと落ち着く味♪里芋と油揚げの含め煮
    26. 風味ゆたかな♪里芋のみそバター煮
    27. 冷凍野菜でお手軽!里芋のごま酢和え
    28. たまらない美味しさ♪里芋ときゅうりのみそマヨサラダ
    29. 梅干しがアクセントに!里芋と人参のわさマヨサラダ

  • 「里芋のみそバター焼き」のレシピ動画

    濃い味でごはんがすすむ♪
    里芋のみそバター焼き

    4.4

    (
    105件
    )

    里芋のねっとりした食感とみそバターのコク深い味が相性抜群♪お肉なしでもごはんがすすむ一品です。お酒のお供にもおすすめ!レンジで加熱してから炒めるので下ゆでの手間なく、手軽に作れます。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      138kcal

    • 費用目安

      200前後

    里芋 サラダ油 有塩バター 細ねぎ(刻み) 酒 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本の里芋の煮ころがし」のレシピ動画

    ほっとする味♪
    基本の里芋の煮ころがし

    4.5

    (
    462件
    )

    ねっとりとした食感が美味しい定番煮物。「おふくろの味」という人も多いのではないでしょうか。味を染みさせようとすると焦げやすい煮っころがしは、里芋の下茹でをしっかりすることで上手に仕上がります。レパートリーの1つに是非♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      179kcal

    • 費用目安

      300前後

    里芋 砂糖 しょうゆ みりん 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋の甘辛照り焼き」のレシピ動画

    おつまみにもぴったり♪
    里芋の甘辛照り焼き

    4.2

    (
    104件
    )

    里芋はあらかじめレンジ加熱しておくことで、焼き時間短縮!甘辛だれをたっぷりとからめて食欲そそる味わいに♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      373kcal

    • 費用目安

      300前後

    里芋 片栗粉 サラダ油 砂糖 みりん しょうゆ 水 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋とこんにゃくの甘辛炒め煮」のレシピ動画

    ごろっと食べ応え!
    里芋とこんにゃくの甘辛炒め煮

    4.2

    (
    97件
    )

    じっくり炒めて煮ることで、しっかりと味が染み込んだ一品です。甘辛い味付けがごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったり!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      156kcal

    • 費用目安

      300前後

    里芋 こんにゃく サラダ油 水 和風顆粒だし 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋とツナのポテトサラダ」のレシピ動画

    食感楽しむ♪
    里芋とツナのポテトサラダ

    4.5

    (
    66件
    )

    定番のポテトサラダを里芋でアレンジします♪ねっとりとした里芋にきゅうりの食感がアクセントになります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      290kcal

    • 費用目安

      400前後

    里芋 ツナ缶[オイル漬け] きゅうり マヨネーズ めんつゆ[3倍濃縮] こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しめじと里芋の甘辛炒め」のレシピ動画

    こっくり甘い♪
    しめじと里芋の甘辛炒め

    4.3

    (
    47件
    )

    甘辛に仕上げる里芋は箸が止まらない美味しさ! よく調味料にからめてお召し上がりください♪レンジで時短、ささっとできるのもうれしい1品です!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      189kcal

    • 費用目安

      200前後

    里芋 しめじ 水 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋と厚揚げのめんつゆ煮」のレシピ動画

    旨味がしみこむ!
    里芋と厚揚げのめんつゆ煮

    4.2

    (
    46件
    )

    里芋と厚揚げを使った煮物のご紹介です。弱火で煮ることで味がしみこんでおいしくなります♪めんつゆを使って少ない調味料で作れるのもポイント!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      254kcal

    • 費用目安

      300前後

    厚揚げ 里芋 細ねぎ(刻み) 水 おろししょうが 酒 めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋とこんにゃくの煮っころがし」のレシピ動画

    コロコロかわいい!
    里芋とこんにゃくの煮っころがし

    4.0

    (
    29件
    )

    味の染みにくい食材でもこってり甘辛に仕上げることで箸がすすむ1品に♪里芋は冷凍を使うとより簡単に仕上げることができます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      181kcal

    • 費用目安

      400前後

    里芋 玉こんにゃく サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみと里芋のごまみそ和え」のレシピ動画

    ねっとりおいしい!
    ささみと里芋のごまみそ和え

    4.3

    (
    24件
    )

    ささみと里芋を使った簡単一品のご紹介です!淡白なささみをごまみそで和えてコク深く仕上げました。レンジで加熱して、材料を混ぜるだけなのでとっても簡単♪副菜やおつまみの一品におすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      166kcal

    • 費用目安

      200前後

    ささみ 里芋[冷凍] 酒 砂糖 しょうゆ みそ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋の和風タラモサラダ」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    里芋の和風タラモサラダ

    4.6

    (
    17件
    )

    里芋のねっとり食感がクセになるタラモサラダです。最後にかつお節と細ねぎをちらすことで和風に仕上げます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      185kcal

    • 費用目安

      300前後

    明太子 里芋 マヨネーズ 牛乳 かつお節 細ねぎ(刻み) 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋の田楽」のレシピ動画

    ほっこりする味わい♡
    里芋の田楽

    4.5

    (
    17件
    )

    ホクホクの里芋と田楽みその相性が抜群の里芋の田楽をご紹介します。副菜にはもちろんのこと、お酒のアテにもぴったりな一品!今夜のおかずにいかがですか♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      158kcal

    • 費用目安

      200前後

    里芋 和風顆粒だし 水 白いりごま 砂糖 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋とハムのサラダ」のレシピ動画

    ホクホクねっとり♪
    里芋とハムのサラダ

    4.0

    (
    23件
    )

    里芋で作る、ねっとりとした食感の和風ポテトサラダです!ハムの旨味や青のりの風味がアクセントになって食欲をそそります♪レンジで加熱して手軽にお作りいただけます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      216kcal

    • 費用目安

      400前後

    ハム 里芋 塩 酢 マヨネーズ 青のり 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋の塩昆布炒め」のレシピ動画

    味付け簡単♪
    里芋の塩昆布炒め

    4.4

    (
    21件
    )

    里芋を使って素材ひとつで作るお手軽副菜をご紹介します。塩昆布を活用することで、味付けが簡単に決まるのが嬉しいポイントです♪ねっとりとした食感の里芋に塩昆布の塩気がからんであとを引くおいしさに仕上がります。献立のあと一品や、お弁当のすきまおかず、おつまみにいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      117kcal

    • 費用目安

      300前後

    里芋 ごま油 塩昆布 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋のわさびサラダ」のレシピ動画

    やみつきになる味わい♪
    里芋のわさびサラダ

    4.4

    (
    17件
    )

    ゆで里芋を使って手軽に作る、簡単副菜レシピをご紹介します。わさびの爽やかな辛味がアクセントになります。ささっと作れるので箸休めにはもちろん、お酒のアテにもぴったりな一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      231kcal

    • 費用目安

      400前後

    ハム 里芋[水煮] 大葉 塩こしょう わさび 塩 マヨネーズ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋とにんじんの煮物」のレシピ動画

    じみ深い味わい♪
    里芋とにんじんの煮物

    4.2

    (
    17件
    )

    里芋のねっとりとした食感と甘くてやわらかいにんじんがおいしい定番煮物。「おふくろの味」という人も多いのではないでしょうか。里芋の下ゆでをしっかりすることで味しみが良くなり上手に仕上がります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      170kcal

    • 費用目安

      300前後

    里芋 にんじん みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ごぼうと里芋の煮物」のレシピ動画

    甘辛おいしい♪
    ごぼうと里芋の煮物

    4.2

    (
    10件
    )

    ほっくりねっとりした里芋の煮物にごぼうの旨味が加わりおいしさ倍増です!メインが焼魚や煮魚の食卓の副菜にもおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      161kcal

    • 費用目安

      300前後

    里芋 ごぼう 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋の煮物」のレシピ動画

    ほっこりするおいしさ♪
    里芋の煮物

    3.9

    (
    16件
    )

    冷凍里芋を使って作る簡単な煮物のご紹介です。電子レンジで調理をするので、手軽に作れるのも嬉しい一品です。お好みでしょうがやねぎを添えるのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      200前後

    里芋[冷凍] 水 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋と油揚げのレンジ含め煮」のレシピ動画

    冷凍食品を活用♪
    里芋と油揚げのレンジ含め煮

    4.8

    (
    11件
    )

    里芋と油揚げを使った和風副菜をご紹介します。下処理に手間のかかる里芋は冷凍食品を活用して楽々調理♪火を使わずにレンジ加熱で完成するお手軽レシピです。里芋のねっとりとした食感、油揚げのコク、風味の豊かなだし汁が合わさり、ほっと落ち着く優しい味わいに仕上がります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      148kcal

    • 費用目安

      200前後

    油揚げ 里芋[冷凍] 塩 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋とツナのカレー炒め」のレシピ動画

    缶汁を活用♪
    里芋とツナのカレー炒め

    4.3

    (
    8件
    )

    里芋とツナをカレー風味に炒めた副菜をご紹介します。ツナは缶汁ごと加えて炒め、旨味を余さず活用するのがポイント♪里芋のねっとりとした食感にスパイシーなカレー味がアクセントとなってパクパクと食べられる一品です。献立の副菜やお弁当のすきまおかず、おつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      183kcal

    • 費用目安

      300前後

    ツナ缶[オイル漬け] 里芋 酒 しょうゆ カレー粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋のおかかバター炒め」のレシピ動画

    あと引くおいしさ♪
    里芋のおかかバター炒め

    4.0

    (
    7件
    )

    バターで炒めた里芋にかつお節をまぶした風味広がる副菜をご紹介します。ねっとりとした食感の里芋にバターとかつお節の豊かな風味が相まって止まらないおいしさに仕上がります。里芋はレンジで下加熱してお手軽に調理しましょう♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      172kcal

    • 費用目安

      300前後

    里芋 サラダ油 有塩バター かつお節 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋フライのピリ辛マヨ和え」のレシピ動画

    あとを引く辛さ!
    里芋フライのピリ辛マヨ和え

    4.2

    (
    12件
    )

    里芋フライのピリ辛マヨ和えをご紹介!外はカリッと中はホクホクな里芋にピリ辛なコチュマヨがからんで一口食べたらくせになります。お酒と一緒に食べたくなる一品、おつまみにいかがですか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      228kcal

    • 費用目安

      400前後

    里芋[水煮] 片栗粉 サラダ油 コチュジャン マヨネーズ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋の生姜和え」のレシピ動画

    レンジでできる♪
    里芋の生姜和え

    4.0

    (
    9件
    )

    主役は里芋!生姜とごま油が香り、箸休めにもおつまみにもぴったりな和えのものご紹介です♪違う野菜でアレンジしてもお作り頂けます!あと一品欲しいときにおすすめのレシピです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      79kcal

    • 費用目安

      200前後

    里芋 めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋のねっとりサラダ」のレシピ動画

    ホクホク簡単!
    里芋のねっとりサラダ

    4.7

    (
    10件
    )

    ゆでた里芋と調味料を混ぜ合わせるだけの簡単レシピ!ねっとりとした里芋で作るサラダは、食べ応えも存在感も抜群♪里芋の皮むきは、布巾や厚手のキッチンペーパーを使って簡単に。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      175kcal

    • 費用目安

      300前後

    里芋 マヨネーズ かつお節 しょうゆ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり(2人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋の唐揚げ」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    里芋の唐揚げ

    4.8

    (
    6件
    )

    外はカリッと、中はねっとりホクホクの食感が楽しめます♪しょうゆで下味をつけているのでそのままお召し上がりください。ついつい手が止まらなくなる一品です。お酒のお供にぜひお試しください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      177kcal

    • 費用目安

      300前後

    里芋 薄力粉 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋と油揚げの含め煮」のレシピ動画

    ほっと落ち着く味♪
    里芋と油揚げの含め煮

    4.5

    (
    7件
    )

    里芋と油揚げを使った和風副菜をご紹介します。里芋のねっとりとした食感、油揚げのコク、風味の豊かなだし汁が合わさり、ほっと落ち着く優しい味わいに仕上がります。献立の副菜にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      150kcal

    • 費用目安

      200前後

    油揚げ 里芋 塩 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋のみそバター煮」のレシピ動画

    風味ゆたかな♪
    里芋のみそバター煮

    4.2

    (
    7件
    )

    こってり味がご飯にぴったりなおかずです。煮込む前にレンジで加熱しておくと時間短縮になります♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      159kcal

    • 費用目安

      200前後

    里芋 みそ 有塩バター 細ねぎ(刻み) 水 砂糖 酒 みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋のごま酢和え」のレシピ動画

    冷凍野菜でお手軽!
    里芋のごま酢和え

    4.1

    (
    13件
    )

    里芋を使って作るさっぱりとした副菜のご紹介です♪すりごまのコクとお酢の酸味で食欲をそそります。里芋はレンジで加熱してお湯をわかす時間を省きましょう!献立のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      102kcal

    • 費用目安

      200前後

    里芋[冷凍] 砂糖 酢 しょうゆ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋ときゅうりのみそマヨサラダ」のレシピ動画

    たまらない美味しさ♪
    里芋ときゅうりのみそマヨサラダ

    3.9

    (
    11件
    )

    里芋のねっとり感がたまらない! 美味しさのポイントは梅干し! おつまみにも♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      174kcal

    • 費用目安

      300前後

    里芋 梅干し きゅうり 細ねぎ みそ マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋と人参のわさマヨサラダ」のレシピ動画

    梅干しがアクセントに!
    里芋と人参のわさマヨサラダ

    5.0

    (
    7件
    )

    ポテサラ風の里芋サラダ・・♪ わさびを抜けばお子様でも美味しく召し上がれます! 里芋の程よいねっとり感が美味しい!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      164kcal

    • 費用目安

      200前後

    にんじん 里芋 梅干し マヨネーズ めんつゆ(3倍濃縮) 塩こしょう わさび 黒いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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