DELISH KITCHEN
  1. おつまみにもぴったり♪里芋とねぎのバター醤油風味

おつまみにもぴったり♪

里芋とねぎのバター醤油風味

こってりとしたバター醤油の風味が食欲をそそります。ねぎの食感もポイントです。シンプルな味付けでお手軽に作れる一品です。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    233kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 里芋 300g
  • 長ねぎ 1/3本
  • 大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ☆バター醤油調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 有塩バター20g

作り方

  1. 1.

    里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。ボウルに里芋、塩(分量外:小さじ1)を入れて揉み、洗う。ねぎは斜め5mm幅に切る。

    ポイント

    里芋は何度か水をかえながら、にごりがなくなるまで洗いましょう。里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、里芋を入れて油が馴染むまで炒める。酒を加えてふたをし、弱火で4〜5分程里芋に火が通るまで蒸し焼きにする。

  3. 3.

    ねぎを加えてさっと炒め、☆を加えて炒め合わせる。

レビュー

(5件)

3.8
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