大葉のせ味噌汁

手順

1. 1

   大葉は軸を切り落とし、手前から丸めて千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーではさみ、軽く油をふきとる。短い辺を半分に切り、縦1.5cm幅に切る。

3. 3

   鍋に玉ねぎ、油揚げ、水、和風顆粒だしを入れて中火で熱し、煮立たせる。玉ねぎがしんなりとするまで弱火で2分煮る。

4. 4

   火を止めてみそを溶き入れる。中火で沸騰直前まで熱し、火からおろす。

5. 5

   器に注ぎ、大葉をのせる。