DELISH KITCHEN

大葉風味で食がすすむ!

れんこんの大葉はさみ焼き

4.5

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    316kcal

  • 費用目安

    400前後

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人気のれんこんのはさみ焼き♪ 挟むタネに大葉のみじん切りを加えて、風味豊かにしあげました! ごはんのメインにはもちろん、お弁当にもぴったりです☆

材料 【2人分】

  • れんこん 1個
  • サラダ油大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • 片栗粉適量
  • みりん大さじ1
  • タネ
  • 鶏ひき肉 150g
  • 大葉 5枚
  • おろししょうが少々
  • 片栗粉小さじ1
  • 塩こしょう少々

手順

  1. 1

    れんこんを5mm程度の薄切りにし、水にさらす

  2. 2

    大葉はみじん切りにする

  3. 3

    鶏ひき肉に、おろししょうが、片栗粉、塩こしょう、大葉を加え、こねる

  4. 4

    れんこんに片栗粉をまぶし、間に鶏ひき肉を挟み、全体に片栗粉をまぶす

  5. 5

    フライパンにサラダ油をひき、中火で焼き色がつくまで焼いたら、裏返す。 フタをして弱火で中まで火が通るまで加熱する

  6. 6

    火が通ったら、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加え、からめる

レビュー

4.5

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)

※レビューはアプリから行えます
  • makoto

    何度も作っていますが、毎回とても美味しく頂いてます♡ 大葉が良い味を出してくれます^^ お肉の量を多めに挟めば、ボリューム満点です‼︎ 【point】 ・片栗粉をしっかりつけないと、分裂してしまう><(今度作るときは、しっかりつけるのと…れんこんの穴にもしっかり肉を当てはめて?みようと思います)
  • すーもも

    美味しくできたのですが、調理中レンコンがはがれてしまいました。はさむところだけじゃなく、全体にしっかり片栗粉をつけないとだめみたいです。
  • 湊ちゃん

    初めて作りましたが、レンコンのホク・サク感と大葉のサッパリに照り焼きの香ばしさが合わさって最高です。 ただ、大人でも一口では口に入らないので、完成後に半分カットしたらより食べやすいかなと感じました。
  • らぴすちゃん

    鶏ひき肉がなかったので牛豚合い挽き肉で作りました。 蓮根が固くて包丁が入らず苦戦しましたが、皮を剥いてから600wで3分ほどレンチンしたら、スッと切りやすくなりました。 大葉の風味が食欲をそそり、ひとつひとつがボリューミーでおいしかったです。

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「鶏肉」の基本

「香味野菜」の基本

「れんこん」の基本

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