DELISH KITCHEN

さっくりジューシー!

なす入りメンチカツ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    300kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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なすの食感を楽しめるメンチカツのご紹介です。なすを入れることであっさりとした味わいになります。サクサクでジューシーなメンチカツは中濃ソースと相性抜群!ごはんがすすむ一品です♪

材料 【4個分】

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なす、たまねぎを入れてしんなりするまで炒める。塩こしょうをふり、炒め合わせる。粗熱をとる。

  3. 3

    ボウルに合いびき肉、☆を入れ、粘りが出るまで混ぜ、2の玉ねぎ、なすを加えて混ぜ、4等分にする。空気を抜きながら小判形にととのえ、同様に計4個作る。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける(肉だね)。

  4. 4

    鍋に底から3cmほどの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱する。肉だねを入れて上下に返しながら両面に焼き色がつき、肉に火が通るまで6分ほど揚げる(なす入りメンチカツ)。

  5. 5

    器になす入りメンチカツ、千切りキャベツを盛り、中濃ソースをかける。

レビュー

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(1件)

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