食べ応え抜群！
チキンレッグのジューシー唐揚げ
調理時間
約30分
カロリー
916kcal
費用目安
1200円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シンプルなフライドチキンレッグのレシピをご紹介します♪チキンレッグとは骨つきの鶏もも肉という意味。フォークで刺すことで味の染み、火の通りが良くなりやわらかく仕上がります。衣は片栗粉で仕上げることで外はカリッカリ、中はふっくらジューシーに！クリスマスなど特別な日にもおすすめです。
材料 【2人分】
- 鶏もも肉[骨付き] 2本(760g)
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ6
- サラダ油適量
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
- おろしにんにく小さじ1/2
- おろししょうが小さじ1/2
手順
1
鶏肉は数カ所フォークで穴をあけ、塩こしょうをまぶす。
ポイント
鶏肉は常温に戻しておきましょう。
2
バットに☆を入れて混ぜ、鶏肉を加えて揉み込む。空気を抜きながら密着させるようにラップをし、10分ほどおく。
3
鶏肉全体に片栗粉をまぶす。
4
鍋に底から3cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を1本入れて6分ほど揚げる。裏に返し、肉に火が通るまで4分ほど揚げる。同様に計2本揚げる。
ポイント
焼き色がつきすぎる場合は様子を見て火を弱め、じっくりと中まで火を通しましょう。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- おいしかったです
レンズ
料理初心者（男）です。 結構大きなモモ肉でしたので、味付けは１０分漬けておくと表記されていましたが、ジップロック（大）で一晩漬けこみました。 又、揚げる時、中まで火が通るのか？不安でしたので、１６０度で表を６分、裏返して６分…一度あげて２分休ませてから、１８０度で２分揚げました。（その間、裏側をおたまで油をかけていました） 凄く美味しかったです。カイちゃん
2本同時に焼いたので、もう少し長く焼く時間がかかりましたが表面がカリカリして美味しかったです。漬け込む時間をもう少し長くした方が、本体に味が染み込むのかな？と思いました。
ゆめか