食べ応え抜群！
チキンレッグのジューシー唐揚げ
骨つきの鶏もも肉を使ってシンプルな唐揚げにしました♪フォークで刺すことで味しみ、火の通りが良くなり、やわらかくジューシーに仕上がります。衣は片栗粉で仕上げることで外はカリッカリ、中はふっくらジューシーに仕上げます。
- 調理時間 約30分
カロリー
916kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 鶏もも肉[骨付き] 2本(760g)
- 塩こしょう少々
- サラダ油適量
- 片栗粉大さじ6
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
- おろしにんにく小さじ1/2
- おろししょうが小さじ1/2
作り方
1.
鶏肉は数カ所フォークで穴をあけ、塩こしょうをまぶす。
ポイント
鶏肉は常温に戻しておきましょう。
2.
バットに☆を入れて混ぜ、鶏肉を加えて揉み込む。空気を抜きながら密着するようにラップをして10分ほどおく。
3.
鶏肉に片栗粉を全体にまぶす。
4.
鍋に底から3cmほどサラダ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を1本入れて6分ほど揚げる。裏に返し4分ほど肉に火が通るまで揚げる。同様に計2本揚げる。
ポイント
焼き色がつきすぎるようだったら、様子を見て火を弱め、じっくりと中まで火を通すように揚げましょう。
レビュー
(5件)
4.0
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- ゆめかおいしかったです
- カイちゃん2本同時に焼いたので、もう少し長く焼く時間がかかりましたが表面がカリカリして美味しかったです。漬け込む時間をもう少し長くした方が、本体に味が染み込むのかな？と思いました。