クリスマスにぴったり！
ハーブローストチキン

手順

1. 1

   じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま一口大の大きさに切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎは4等分に切る。赤パプリカは縦半分に切って種とへたを取り、一口大の大きさに切る。にんにくは薄切りにする。

2. 2

   鶏肉は骨にそって切り込みを入れ、☆を両面にふってすりこむ。

3. 3

   ビニール袋に鶏肉、にんにく、ローリエ、タイム、オリーブオイルを入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間程おく。

4. 4

   ボウルにじゃがいも、玉ねぎ、赤パプリカ、★を入れて馴染ませる。

5. 5

   天板にクッキングシートを敷き、3の鶏肉の皮目を上にして並べる。鶏肉の周りにじゃがいも、玉ねぎ、赤パプリカを並べ、3のタイム、ローリエ、にんにくを全体にちらす。200℃に予熱したオーブンで30分〜35分程焼く。

   ポイント

   竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら焼き上がりの目安です。