DELISH KITCHEN

しっとり染み込んだ!

手羽先と大豆の照り煮

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    439kcal

  • 費用目安

    400前後

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手羽先と大豆をシンプルに甘辛い味付けで煮込みました。手羽先は関節部分で切り分け、肉に切り込みを入れることで短い煮込み時間でやわらかくなり、味がよくしみ込みます。大豆は蒸し大豆を使って手軽に作りましょう♪ツヤッとして甘辛い味付けが食欲をそそります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ねぎは3cm幅に切る。

  2. 2

    手羽先は関節部分で切り分ける。手羽中は皮を下にしておき、骨に沿って切り込みを入れる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の手羽先を皮を下にして入れ、焼き色がつくまで焼いて上下を返す。ねぎを加えて油がまわるまで全体を炒め、大豆、しょうが、☆を加えて混ぜる。煮立ったらふたをして肉に火が通り、やわらかくなるまで12〜15分弱火で煮る。

  4. 4

    ふたを取り、時々煮汁をからめながら中火で5分ほど煮詰める。

レビュー

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  • ポピー

    大豆が大好きなので、よく作ります。鳥のお味も染みてコクのある大豆になって美味しいです。あまり大豆を好まない主人も美味しいと言ってよく食べてくれますよ★

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