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    手作りバレンタインレシピ2019

おもてなしにも!

スペアリブビーンズ

大豆を使い節分にもぴったりな一品です!白ワイン、ローズマリーを加えて煮ることで風味豊かな味わいに。見た目も豪華な一品に仕上げました!

  • 調理時間 約50分
  • 1117kcal(1人分あたり)

料理レシピ

材料2人分

  • 豚スペアリブ 6本
  • 大豆[蒸し] 120g
  • 玉ねぎ 1個
  • にんにく 1かけ
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 300cc
  • 白ワイン 100cc
  • 小さじ1/2
  • ローズマリー 1本
  • ピンクペッパー 少々

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは半分に切り、半分は4等分に切り、半分はすりおろす。にんにくは薄切りにする。

  2. 2.

    保存袋にスペアリブ、すりおろした玉ねぎを入れて揉み込み、冷蔵庫に1時間おく。

  3. 3.

    スペアリブを保存袋から取り出し、表面の水分をふきとり、塩こしょうを全体にふり、薄力粉をまぶす。

  4. 4.

    鍋にオリーブオイルを入れて熱し、スペアリブを入れて表面に焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返して同様に焼く。

  5. 5.

    にんにく、残りの玉ねぎを加えて、油が馴染むまで炒め、水、白ワイン、塩、ローズマリーを加えて混ぜ、煮立ったら落しぶたをのせ、ふたをして25〜30分弱火で煮る。

  6. 6.

    大豆を加えて混ぜ、ふたをして10分煮る。ローズマリーは取り出す。

  7. 7.

    器に盛り、ピンクペッパーをちらす。