DELISH KITCHEN

大葉が香る♪

明太子の天ぷら

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    157kcal

  • 費用目安

    1000前後

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辛子明太子に大葉を巻いてサクサクの天ぷらに仕上げます♪お酒の肴にはもちろん、ごはんにのせて丼にしたり、蕎麦にのせてもおいしいですよ。明太子と大葉の風味がとてもよく合います。

材料 【4人分】

  • 辛子明太子2腹
  • 大葉 4枚
  • 天ぷら粉大さじ3
  • 大さじ4
  • レモン 1切れ
  • サラダ油適量

手順

  1. 1

    大葉は軸を切り落とす。

  2. 2

    明太子1本に大葉1枚を巻き、巻き終わりをつまようじでとめる。

  3. 3

    ボウルに天ぷら粉、水を入れてさっくり混ぜる(衣)。

  4. 4

    鍋に底から3cmほどのサラダ油を170℃に熱し、2を衣にくぐらせて入れる。カラッとするまで1分〜1分30秒ほど揚げる。

  5. 5

    つまようじを取り、食べやすい大きさに切る。器に盛り、お好みでレモンを添える。

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