DELISH KITCHEN

濃厚冷製スープ♪

そら豆のビシソワーズ

そら豆の冷製スープをご紹介♪じゃがいもが入ってトロッと濃厚な仕上がりです!そら豆のおいしい季節にぜひお試しください。おもてなしにもおすすめです♪

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    176kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    そら豆は皮を取り除く。玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは皮をむき、薄切りにして水にさらし、水気を切る。

  2. 2.

    鍋にバターを入れて熱し、バターが半分溶けたら玉ねぎを入れてしんなりするまで弱火で炒める。じゃがいも、そら豆を加えてバターがまわるまでさっと炒め、水、コンソメ、ローリエを入れて混ぜ、ふたをしてじゃがいもが柔らかくなるまで10分ほど煮る。

  3. 3.

    鍋からローリエを取り出し、ブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。

    ポイント

    ミキサーに入れる場合は冷めてから撹拌してください。

  4. 4.

    3の鍋に牛乳、塩を加えて混ぜ、味を整える。ボウルに移し、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

  5. 5.

    器に盛り、オリーブオイルをかけ、黒こしょうをふる。

レビュー

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