DELISH KITCHEN

濃厚冷製スープ♪

そら豆のビシソワーズ

4.0

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    176kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    14.9g

  • 脂質

    10.2g

  • たんぱく質

    6.1g

  • 糖質

    13.4g

  • 塩分

    0.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

そら豆の冷製スープをご紹介♪じゃがいもが入ってトロッと濃厚な仕上がりです!そら豆のおいしい季節にぜひお試しください。おもてなしにもおすすめです♪

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材料 【4人分】

手順

  1. 1

    そら豆は皮を取り除く。玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは皮をむき、薄切りにして水にさらし、水気を切る。

  2. 2

    鍋にバターを入れて熱し、バターが半分溶けたら玉ねぎを入れてしんなりするまで弱火で炒める。じゃがいも、そら豆を加えてバターがまわるまでさっと炒め、水、コンソメ、ローリエを入れて混ぜ、ふたをしてじゃがいもが柔らかくなるまで10分ほど煮る。

  3. 3

    鍋からローリエを取り出し、ブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。

    ポイント

    ミキサーに入れる場合は冷めてから撹拌してください。

  4. 4

    3の鍋に牛乳、塩を加えて混ぜ、味を整える。ボウルに移し、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

  5. 5

    器に盛り、オリーブオイルをかけ、黒こしょうをふる。

レビュー

4.0

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  • にゃんにゃむニーナ

    うーーーーーみゃーーーーーにゃーーーーー。11日夕ご飯は、 マヨネーズでコクうま、鮭のクリームパスタ こちらに載せました。 マヨの代わりに、水切りヨーグルトにしました。 隣にアボカドも置いてみました。 食材一つで、ズッキーニのポン酢ソテー 濃厚冷製スープ、そら豆のビシソワーズ しっかり炒めたら、もーーどぇりゃぁあうみゃにゃーーーでしたにゃ。 を作らせていただきます。
  • キサラ

    そら豆は食べない子どもでも形がなくなってスープになってしまえばおかわりしてくれました。
  • ビンゴ

    味は美味しかったのですが、そら豆の皮を剥いたらレシピのような緑色ではなくクリーム色の豆だったので、スープの色が白っぽくなった。それは私だけでしょうか?

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