作り方
1.
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで3分加熱する。
2.
にんじんは千切りにする。しいたけは根元の硬い部分を切り落とし、軸とかさに分ける。軸は縦薄切りにし、かさは薄切りにする。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんじん、しいたけを入れてしいたけがしんなりするまで中火で炒め、豆腐を加えてくずしながら中火で炒める。
4.
☆を加えて混ぜ、むき枝豆を加えてふたをし、弱火で3分ほど煮る。ふたをとり、余分な水分をとばしながら炒める。溶き卵を加えて炒める。
ポイント
むき枝豆は解凍しておきましょう！
レビュー
(14件)
4.5
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- りょんとっても優しいお味でご飯に合います。 経済的で彩りもよく、我が家の定番になりそうな予感♪
- なななな母がとても好きだと言ってくれるので、定期的に作っています。 味の揺れがないのもありがたいです。 しいたけは調理済みで瓶詰めの、花しいたけ佃煮を使っていますが美味しいです。
- まりちゃん彩り良く、優しい味です。 定番にしたい一品です。
- 味のりあっさりとした味つけ。とても素朴な感じが気に入ってます。時間のあるとき作っておき、常備菜として作り置きしてます。急な来客があっても彩もあるから箸休めにちょうどいいです。
