キャベツとにんじんのがんもどき

作り方

1. 1.

   木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせてラップをせずに600Wのレンジで約2分加熱する。

2. 2.

   ひじきはたっぷりの水に漬けて戻し、水気を切る。

3. 3.

   キャベツは粗みじん切りにし、塩をまぶして5分おき、水気をしぼる。 にんじんは千切りにする。

4. 4.

   ボウルに豆腐、ひじき、キャベツ、にんじんを入れて混ぜ、卵、塩、片栗粉を加えてさらに混ぜ、8等分にして丸く成型する。

5. 5.

   フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れて両面がきつね色になるまで揚げる。