歯ごたえ抜群！
キャベツとにんじんのがんもどき

手順

1. 1

   木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせてラップをせずに600Wのレンジで2分ほど加熱する。粗熱をとる。

2. 2

   ひじきはたっぷりの水に漬けて戻し、水気を切る。

3. 3

   キャベツは粗みじん切りにし、塩をまぶして5分おき、水気をしぼる。 にんじんは千切りにする。

4. 4

   ボウルに豆腐、ひじき、キャベツ、にんじんを入れて混ぜ、卵、塩、片栗粉を加えてさらに混ぜ、8等分にして丸く成型する。

   ポイント

   たねがゆるい場合は片栗粉を少量ずつ足して調整してください。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れて両面がきつね色になるまで揚げる。