DELISH KITCHEN

ごはんがすすむ！

豚バラとニラの豆腐チャンプルー

4.4

()

  • 調理時間

    約20分

  • カロリー

    408kcal

  • 費用目安

    400円前後

  • 炭水化物

    6g

  • 脂質

    30.1g

  • たんぱく質

    23.6g

  • 糖質

    4.1g

  • 塩分

    1.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

「チャンプルー」とは沖縄の言葉でもともと「ごちゃ混ぜ」「炒める」などの意味です。身近な食材で食べ応えバッチリの人気チャンプルーを作りましょう！豚肉の旨みを木綿豆腐が吸って味わいがアップ♪ごはんのおかずやお酒のおつまみにピッタリの一品です。

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栗田真大

パンならお任せ！

調理師免許/パンコーディネーター

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    耐熱容器にキッチンペーパーを敷き、豆腐をちぎり入れる。ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱する。水気を切り粗熱をとる。

  2. 2

    ニラは4cm幅に切る。

  3. 3

    豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。豆腐を加え、2分ほど炒める。

  5. 5

    ニラを加えて少ししんなりとするまで炒め合わせる。溶き卵を流し入れ、さっと混ぜる。

  6. 6

    ☆を加えて炒め合わせる。

  7. 7

    器に盛り、かつお節をちらす。

よくある質問

  • Q

    豆腐なしで作れますか。

    A

    味付けは違いますが、豆腐を使わずに作るゴーヤとミニトマトのチャンプルーのレシピをこちら でご紹介しているので参考にしてください。

  • Q

    めんつゆを使うレシピも知りたいです。

    A

    こちら をご参照ください。

  • Q

    食材のアレンジはできますか？

    A

    豚肉の代わりにスパム(ランチョンミート)を入れても美味しくいただけます。他に野菜をキャベツ、もやし、ピーマン、豆苗などにしても美味しくいただけます。ランチョンミートと豆苗のチャンプルーはこちらでご紹介しています。

  • Q

    卵なしで作るレシピも教えてください。

    A

    こちら をご参照ください。

レビュー

4.4

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※レビューはアプリから行えます

  • Soul'd out

    美味しかったです！卵は2個使いました。 塩こしょうかけすぎて味が濃くなっちゃったので、次回は気を付けようと思います。

  • モモコ

    木綿豆腐の代わりに揚げ出し豆腐使ったら 電子レンジ使わず簡単でした

  • おかん

    ニラがなかったので 小松菜を入れました。 美味しいです

  • mai

    分量は1.5倍にして作りました！ 味が薄めかな？と思いましたが、お肉にしっかり味が付いているのでちょうど良かったです☺️ 美味しかったのでまた作ります！

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このレシピの作成者

栗田真大

パンならお任せ！

調理師免許/パンコーディネーター

DELISH KITCHENで唯一の男性フードスタイリストです！調理・製菓学校卒業後、都内のブーランジェリーに就職し製パン技術を学び、腕を磨きました。その後、集団給食(保育園)などで調理を経験しました。DELISH KITCHENでは「食べた人が笑顔になれる美味しいパン」を目指して日々パンレシピを考案しています！

「豆腐」の基本

「豚バラ薄切り肉」の基本

「炒め物(肉)」の基本

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