ごはんがすすむ！
豚バラとニラの豆腐チャンプルー

Name: ごはんがすすむ！ 豚バラとニラの豆腐チャンプルー
Cook time: 1200 s
Total time: 1200 s
Yield: 2人分
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 100g; 木綿豆腐 1丁(300g); 溶き卵 1個分; ニラ 1束(100g); 塩こしょう 少々; ごま油 大さじ1/2; かつお節 1袋(4g); 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; おろししょうが 小さじ1/2; 塩こしょう 少々

4.4

(

278件

)

調理時間

約20分

費用目安

400円前後

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チャンプルーとは、沖縄料理の一つで、「炒め物」を指します。主にゴーヤーや豆腐、野菜、豚肉、スパムなどを組み合わせて炒めた料理で、素材を自由に組み合わせられるのが特徴です。身近な食材で食べ応えバッチリの人気チャンプルーを作りましょう！豚肉の旨みを木綿豆腐が吸って味わいがアップ♪ごはんのおかずやお酒のおつまみにピッタリの一品です。

カロリー
408kcal
炭水化物
6g
脂質
30.1g
たんぱく質
23.6g
糖質
4.1g
塩分
1.8g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【2人分】

豚バラ薄切り肉 100g
木綿豆腐 1丁(300g)
溶き卵 1個分
ニラ 1束(100g)
塩こしょう少々
ごま油大さじ1/2
かつお節 1袋(4g)
☆調味料
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
おろししょうが小さじ1/2
塩こしょう少々

料理を楽しむにあたって

手順

1
耐熱容器にキッチンペーパーを敷き、豆腐をちぎり入れる。ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱する。水気を切り粗熱をとる。
2
ニラは4cm幅に切る。
3
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
4
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。豆腐を加え、2分ほど炒める。
5
ニラを加えて少ししんなりとするまで炒め合わせる。溶き卵を流し入れ、さっと混ぜる。
6
☆を加えて炒め合わせる。
7
器に盛り、かつお節をちらす。

よくある質問

Q
豆腐なしで作れますか。
A
味付けは違いますが、豆腐を使わずに作るゴーヤとミニトマトのチャンプルーのレシピをこちらでご紹介しているので参考にしてください。
Q
めんつゆを使うレシピも知りたいです。
A
こちらをご参照ください。
Q
食材のアレンジはできますか？
A
豚肉の代わりにスパム(ランチョンミート)を入れても美味しくいただけます。他に野菜をキャベツ、もやし、ピーマン、豆苗などにしても美味しくいただけます。ランチョンミートと豆苗のチャンプルーはこちらでご紹介しています。
Q
卵なしで作るレシピも教えてください。
A
こちらをご参照ください。