DELISH KITCHEN

そば粉で作る!

そば饅頭

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    71kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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そば粉と薄力粉で作るそば饅頭の作り方をご紹介します!今回はこしあんを使用しましたが、お好みに合わせてつぶあんでもお作りいただけます♪和風の手作りおやつを楽しみませんか?

材料 【10個分】

  • こしあん 150g
  • 蕎麦粉70g
  • 薄力粉30g
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • 砂糖30g
  • ぬるま湯50cc

手順

  1. 1

    こしあんは10等分にして丸める。

  2. 2

    ボウルに蕎麦粉、薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。

  3. 3

    小さめのボウルに砂糖、ぬるま湯を入れて砂糖が溶けるまで混ぜる。

  4. 4

    2のボウルに3を加え、切るように混ぜてひとまとめにする(生地)。

    ポイント

    生地がまとまらない場合やかたい時は、水(分量外)を小さじ1ずつ加えて調整してください。

    耳たぶ程度のやわらかさが目安です。

  5. 5

    まな板に打ち粉(分量外:薄力粉:適量)をふり、生地をのせ、全体に打ち粉をまぶして10等分にして丸める。

  6. 6

    5の生地1つを打ち粉(分量外:薄力粉:適量)をし、めん棒でこしあんが包める大きさにのばす。こしあんを1つ包む。同様に計10個作る。

    ポイント

    手にも打ち粉をつけて作業してください。

  7. 7

    蒸し器の上部にぬらした布巾を敷き、クッキングシートをのせ、6を間隔をあけて並べる。

  8. 8

    蒸し器にたっぷりの水を入れてふたをし、強火で加熱して沸騰させる。7をのせて弱火にし、10分ほど蒸す。

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