ほうれん草の塩こしょう炒め

手順

1. 1

   ほうれん草は根元を少し切り落とし、水の中で振り洗いをして水気を切る。4cm幅に切る。

   ポイント

   ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ほうれん草を広げて入れる。ふたをして30秒蒸し焼きにする。ふたを取りしんなりするまで1〜2分炒める。塩、こしょうを加えて炒め合わせる。