マッシュルームとたけのこのアヒージョ

手順

1. 1

   たけのこは穂先と根元に切り分ける。穂先は縦半分に切り、切り口を下にして2〜3等分の放射状に切る。根元は縦半分に切り、薄切りにする。マッシュルームは縦半分に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。

2. 2

   むきえびは水気をふきとる。

   ポイント

   むきえびは下処理済みのものを使用しています。背わたがある場合は取り除いてください。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子、塩を入れて香りが立つまで弱火で加熱する。むきえび、マッシュルーム、たけのこを加えて中火で煮る。