手羽先と厚揚げの照り煮

手順

1. 1

   厚揚げはキッチンペーパーでおさえるようにして油をふきとる。短い辺を半分に切って長い辺を2cm幅に切る。

2. 2

   手羽先は関節の部分で切り分ける。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、手羽先の皮目を下にして並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。

4. 4

   ☆、厚揚げを加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で15分ほど煮る。ふたを取って中火にし、手羽先の上下を返しながら照りが出るまで煮詰める。

5. 5

   器に盛り、細ねぎをちらす。