大根と手羽元のさっぱり煮

手順

1. 1

   大根は縦半分に切り、切り口を下にして横に2cm幅に切る(半月切り)。

2. 2

   手羽元は骨に沿って数カ所切り込みを入れる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、手羽元を入れて全面に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。

4. 4

   大根、しょうが、☆を加えて混ぜ、煮立たったらアクを取り除き、ふたをして弱火で20分煮る。ふたを取り、中火で3分ほど煮詰める。