ごまの風味がたまらない！
こんにゃく入り白和え
調理時間
約20分
カロリー
148kcal
費用目安
200円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
豆腐の甘みとなめらかさが美味しい♪ 上品さが際立つ一品です♪箸休めにおすすめ！ こんにゃくの食感が美味しいレシピです！ ※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2021年6月
材料 【2人分】
手順
1
豆腐はくずし、キッチンペーパーに包む。5分ほどおいて水切りする。こんにゃくは半分に切り、厚みを半分に切る。7mm幅に切る。ほうれん草は根元を切り落とし、十字に切り込みを入れる。食べやすい大きさに切る。にんじんは千切りにする。
2
鍋に湯をわかし、こんにゃくを入れて3分ほどゆでる。水気を切る(アク抜き)。再度鍋に湯をわかし、ほうれん草を入れてさっとゆで、水にさらして水気をしぼる。
3
鍋に★を入れて熱し、こんにゃく、にんじんを入れて弱火で5分ほど煮る。汁気を切って粗熱をとる。
4
ボウルに☆を入れてなめらかになるまで混ぜ、こんにゃく、にんじん、ほうれん草を加えてあえる。
レビュー
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- 豆腐を少し多めに入れてしまったので、味を足しましたが、すごく美味しかったです！またリピします！
koala cat
おでんのこんにゃくが余ってしまったので、リメイクとして作りました。ゴマが利いていておいしかったです。まーちゃん
豆腐から水が出やすいので、レンチンしました‼️600wで２分半ほどしましたが豆腐によって調整がいるかもしれません。 それとほうれん草の価格が高かったので入れれず、代わりにしめじにして人参などと一緒に下味をつけました😋ピヨたん
優しい味です。 疲れた胃腸にもぴったり。 ほうれん草がなくて小松菜を使ったせいなのか、元々のレシピがそうなのか少々薄味に感じましたが、メイン料理が濃い味だったら、このくらいの味が箸休めにはいいのかもしれませんね。 レシピには2人分となっていますが、我が家だと2人分✖️2回分でもまだ余るくらいたっぷりの量です。
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へべれけ