DELISH KITCHEN

ごはんによく合う!

牡蠣の味噌炒め

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    386kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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旨味たっぷりの炒め物レシピをご紹介!クリーミーな牡蠣に味噌味がマッチして食欲をそそります。一口食べるとやみつきになり、ついついおかわりしたくなる一品です♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    まいたけはほぐす。ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切る。しょうがは千切りにする。

  2. 2

    ボウルに牡蠣、片栗粉を入れてやさしくもみこむ。牡蠣がひたるくらいの水(分量外:適量)を加えてやさしく洗い、3回ほど水をとりかえながら洗い、水気を切る。

    ポイント

    水が透明になるまで洗いましょう。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて味噌が溶けるまで混ぜる(合わせ調味料)。

  4. 4

    フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、牡蠣を入れて手早く炒める。酒(大さじ1)を加えてふたをし、火が通るまで3分ほど蒸し焼きにして取り出す。

  5. 5

    4のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが出るまで炒める。まいたけを加えて火が通るまで中火で炒める。牡蠣、☆を加えて水分を飛ばしながら炒める。ニラを加えて手早く炒める。

レビュー

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(1件)

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